Какова связь питания и уровня гемоглобина в крови — обзор научных фактов

Хорошее состояние сердечно-сосудистой и кровеносной систем – непременное условие здоровья и продолжительной жизни.

Под сердечно-сосудистой системой традиционно понимается не только состояние отдельных органов, пусть жизненно необходимых, но и то, как за счет их функционирования реализуются ключевые функции, в число которых входит насыщение клеток организма кислородом. Способность крови доставлять в клетку растворенный кислород определяется уровнем гемоглобина.

В свою очередь, согласно исследованиям, уровень гемоглобина можно регулировать включением в рацион и исключением из него определенных продуктов питания. Для повышения гемоглобина — требуется употреблять железосодержащую еду. Для снижения его уровня, такую еду следует исключить.

Факторы воздействия на гемоглобин

Гемоглобин – белок-эритроцит. Его уровень в крови оказывает значительное влияние на состояние всего организма. При низком значении органы и ткани недополучают кислород. Это состояние называется анемией, или малокровием.

Анемия может быть классифицирована по характеру возникновения следующим образом:

  • как маркер других заболеваний;
  • как следствие неправильного образа жизни.

На уровень гемоглобина, помимо наследственности и генетически обусловленных особенностей организма, влияют следующие факторы:

  1. качество сна;
  2. состояние экологической обстановки в месте проживания;
  3. наличие или отсутствие стресса;
  4. вредные привычки;
  5. наличие или отсутствие физической активности;
  6. питание.

Влияние питания на его содержание в крови

Роль питания в поддержании уровня гемоглобина — одна из значительнейших. Белок гемоглобин образуется в организме в нужном количестве только при наличии всех сопутствующих условий.

Один из важнейших элементов для его генерации – железо. В то же время многие страдают нехваткой именно этого микроэлемента.

Нехватка железа в организме может быть обусловлена различными обстоятельствами:

  1. недостаточный уровень железа в пище;
  2. недостаток веществ, способствующих его усвоению;
  3. перенесенные кровопотери (раны, операции, менструации и т.д.).
Для поддержания уровня гемоглобина на оптимальной для здоровья отметке, помимо отказа от вредных привычек, нормализации жизненных процессов, развития стрессоустойчивости, важно обеспечить организм поступлением из пищи всех необходимых минералов, витаминов и микроэлементов в комплексе.

Помимо содержания рациона, значимой оказывается и форма: принимать пищу необходимо ежедневно в одно и то же время, распределяя приемы пищи в одно и то же время таким образом, чтобы параллельно соблюдать рекомендации по соотношению белков, жиров и углеводов в пище в зависимости от времени суток и фазы активности организма.

Но бывают случаи, когда гемоглобин необходимо понизить. Для этого тоже существует специальная диета.

При планировании диеты важно учесть индивидуальные особенности, непереносимости и аллергии, а также проконсультироваться с наблюдающим врачом-терапевтом или врачом-диетологом.

9 продуктов, повышающих его уровень

К продуктам, повышающим уровень гемоглобина в крови до оптимальной для здоровья отметки относятся следующие:

  1. сезонные фрукты, овощи и зелень – внимание стоит обратить на гранат, поскольку этот фрукт рекордсмен по наличию необходимых для сердечников веществ, цитрусовые, груши, манго, яблоки, бахчевые, свеклу – сок из свеклы по своим действенным качествам сопоставим с передовыми фармакологическими разработками;
  2. нежирное красное мясо и птица – полезнее всего телятина и ягнятина, также полезны кролик, говядина, баранина, курица, индейка, цесарка, перепела и утка зернового откорма;
  3. каши и крупы – рекордсмен по содержанию железа – гречневая крупа, особое внимание стоит обратить на зеленую гречку, также полезны чечевица, рис, овсянка и мультизлаковые каши;
  4. печень – один из ценнейших продуктов для поддержания уровня гемоглобина, полезны печени трески, говяжья, свиная, куриная, индюшачья и т.д.;
  5. масла – ценны благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, в пищу следует обязательно употреблять оливковое масло, льняное масло, для жарки лучше всего подойдет масло виноградной косточки – при жарке оно не окисляется в отличие от своих аналогов, а вот от пальмового масла необходимо отказаться полностью;
  6. рыба – для здоровья практически любая промысловая рыба (минтай, барабулька, хамса, бычки, омуль, нельма, пелядь, сельдь, терпуги, палтус, пикша, треска, мойва, сайра, сардина и т.д.) полезнее аналогичной порции мяса, тем не менее рекордсмены по содержанию полезных веществ – лососевые (дикие тихоокеанские лососи, а также аквакультурные, пресноводные и жилые формы лососей) и осетровые, несомненно полезны икра, морепродукты, моллюски, водоросли и водные растения;
  7. зеленый чай – рекомендуется принимать в ограниченных дозах, способствуют очищению сосудистых стенок, за счет чего препятствует развитию атерослероза сосудистых стенок;
  8. черный натуральный кофе без сахара – специалисты рекомендуют пить не более 3 чашек черного натурального кофе в день, так напиток будет оказывать мягкое стимулирующее действие без угнетения сердечной мышцы;
  9. коньяк и красное вино – в малых дозах красное сухое вино и благородный коньяк очень благотворно влияют на содержание гемоглобина, кровоток и кровотворение.

Также ознакомьтесь с железосодержащими продуктами на таблице:

Какая еда его снижает?

Наряду с продуктами, способствующими повышению и поддержанию уровня гемоглобина на достаточной для здоровья отметке, существуют группы продуктов, негативно влияющих на выработку гемоглобина, либо веществ, способствующих его усвоению, за счет чего снижают уровень содержания гемоглобина в крови в целом.

К ним относятся следующие:

  1. «фаст-фуд» и «джанк-фуд» – эти продукты наносят урон здоровью (в основном из-за содержания консервантов, низкокачественного сырья и жарке в большом количестве масла), тем самым систематически снижая уровень гемоглобина и препятствуя нормальному обмену веществ, необходимому для усвоения железа и выработке гемоглобина;
  2. алкоголь в больших дозах – несмотря на пользу ограниченного количества хорошего коньяка или красного сухого вина, употребление алкоголя сверх дозировки наносит организму существенный вред;
  3. продукты, не вредные сами по себе, но препятствующие усвоению железа – к ним относятся сыры и другая кисломолочная и молочная продукция, выпечка, яйца.

Также уровень ровень гемоглобина очень сильно понижают вредные привычки, прежде всего, курение.

Заключение

Таким образом, только комплексный подход и ответственность за собственное здоровье могут позволить скорректировать показатели жизнедеятельности, в том числе и уровень гемоглобина.

Несмотря на колоссальную роль питания, для поддержания его нормальной концентрации, одного только сбалансированного рациона и недостаточно. Обязательные условия: психологический комфорт, благоприятная экологическая обстановка, занятия спортом и позитивный жизненный настрой.