Какова связь питания и уровня гемоглобина в крови — обзор научных фактов
Хорошее состояние сердечно-сосудистой и кровеносной систем – непременное условие здоровья и продолжительной жизни.
Под сердечно-сосудистой системой традиционно понимается не только состояние отдельных органов, пусть жизненно необходимых, но и то, как за счет их функционирования реализуются ключевые функции, в число которых входит насыщение клеток организма кислородом. Способность крови доставлять в клетку растворенный кислород определяется уровнем гемоглобина.
В свою очередь, согласно исследованиям, уровень гемоглобина можно регулировать включением в рацион и исключением из него определенных продуктов питания. Для повышения гемоглобина — требуется употреблять железосодержащую еду. Для снижения его уровня, такую еду следует исключить.
Факторы воздействия на гемоглобин
Гемоглобин – белок-эритроцит. Его уровень в крови оказывает значительное влияние на состояние всего организма. При низком значении органы и ткани недополучают кислород. Это состояние называется анемией, или малокровием.
Анемия может быть классифицирована по характеру возникновения следующим образом:
- как маркер других заболеваний;
- как следствие неправильного образа жизни.
На уровень гемоглобина, помимо наследственности и генетически обусловленных особенностей организма, влияют следующие факторы:
- качество сна;
- состояние экологической обстановки в месте проживания;
- наличие или отсутствие стресса;
- вредные привычки;
- наличие или отсутствие физической активности;
- питание.
Влияние питания на его содержание в крови
Роль питания в поддержании уровня гемоглобина — одна из значительнейших. Белок гемоглобин образуется в организме в нужном количестве только при наличии всех сопутствующих условий.
Один из важнейших элементов для его генерации – железо. В то же время многие страдают нехваткой именно этого микроэлемента.
Нехватка железа в организме может быть обусловлена различными обстоятельствами:
- недостаточный уровень железа в пище;
- недостаток веществ, способствующих его усвоению;
- перенесенные кровопотери (раны, операции, менструации и т.д.).
Помимо содержания рациона, значимой оказывается и форма: принимать пищу необходимо ежедневно в одно и то же время, распределяя приемы пищи в одно и то же время таким образом, чтобы параллельно соблюдать рекомендации по соотношению белков, жиров и углеводов в пище в зависимости от времени суток и фазы активности организма.
Но бывают случаи, когда гемоглобин необходимо понизить. Для этого тоже существует специальная диета.
При планировании диеты важно учесть индивидуальные особенности, непереносимости и аллергии, а также проконсультироваться с наблюдающим врачом-терапевтом или врачом-диетологом.
9 продуктов, повышающих его уровень
К продуктам, повышающим уровень гемоглобина в крови до оптимальной для здоровья отметки относятся следующие:
- сезонные фрукты, овощи и зелень – внимание стоит обратить на гранат, поскольку этот фрукт рекордсмен по наличию необходимых для сердечников веществ, цитрусовые, груши, манго, яблоки, бахчевые, свеклу – сок из свеклы по своим действенным качествам сопоставим с передовыми фармакологическими разработками;
- нежирное красное мясо и птица – полезнее всего телятина и ягнятина, также полезны кролик, говядина, баранина, курица, индейка, цесарка, перепела и утка зернового откорма;
- каши и крупы – рекордсмен по содержанию железа – гречневая крупа, особое внимание стоит обратить на зеленую гречку, также полезны чечевица, рис, овсянка и мультизлаковые каши;
- печень – один из ценнейших продуктов для поддержания уровня гемоглобина, полезны печени трески, говяжья, свиная, куриная, индюшачья и т.д.;
- масла – ценны благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, в пищу следует обязательно употреблять оливковое масло, льняное масло, для жарки лучше всего подойдет масло виноградной косточки – при жарке оно не окисляется в отличие от своих аналогов, а вот от пальмового масла необходимо отказаться полностью;
- рыба – для здоровья практически любая промысловая рыба (минтай, барабулька, хамса, бычки, омуль, нельма, пелядь, сельдь, терпуги, палтус, пикша, треска, мойва, сайра, сардина и т.д.) полезнее аналогичной порции мяса, тем не менее рекордсмены по содержанию полезных веществ – лососевые (дикие тихоокеанские лососи, а также аквакультурные, пресноводные и жилые формы лососей) и осетровые, несомненно полезны икра, морепродукты, моллюски, водоросли и водные растения;
- зеленый чай – рекомендуется принимать в ограниченных дозах, способствуют очищению сосудистых стенок, за счет чего препятствует развитию атерослероза сосудистых стенок;
- черный натуральный кофе без сахара – специалисты рекомендуют пить не более 3 чашек черного натурального кофе в день, так напиток будет оказывать мягкое стимулирующее действие без угнетения сердечной мышцы;
- коньяк и красное вино – в малых дозах красное сухое вино и благородный коньяк очень благотворно влияют на содержание гемоглобина, кровоток и кровотворение.
Также ознакомьтесь с железосодержащими продуктами на таблице:
Какая еда его снижает?
Наряду с продуктами, способствующими повышению и поддержанию уровня гемоглобина на достаточной для здоровья отметке, существуют группы продуктов, негативно влияющих на выработку гемоглобина, либо веществ, способствующих его усвоению, за счет чего снижают уровень содержания гемоглобина в крови в целом.
К ним относятся следующие:
- «фаст-фуд» и «джанк-фуд» – эти продукты наносят урон здоровью (в основном из-за содержания консервантов, низкокачественного сырья и жарке в большом количестве масла), тем самым систематически снижая уровень гемоглобина и препятствуя нормальному обмену веществ, необходимому для усвоения железа и выработке гемоглобина;
- алкоголь в больших дозах – несмотря на пользу ограниченного количества хорошего коньяка или красного сухого вина, употребление алкоголя сверх дозировки наносит организму существенный вред;
- продукты, не вредные сами по себе, но препятствующие усвоению железа – к ним относятся сыры и другая кисломолочная и молочная продукция, выпечка, яйца.
Также уровень ровень гемоглобина очень сильно понижают вредные привычки, прежде всего, курение.
Заключение
Таким образом, только комплексный подход и ответственность за собственное здоровье могут позволить скорректировать показатели жизнедеятельности, в том числе и уровень гемоглобина.
Несмотря на колоссальную роль питания, для поддержания его нормальной концентрации, одного только сбалансированного рациона и недостаточно. Обязательные условия: психологический комфорт, благоприятная экологическая обстановка, занятия спортом и позитивный жизненный настрой.