7 фактов о пользе черноплодной рябины для здоровья человека
Черноплодная рябина (или арония обыкновенная) – распространённый в умеренных широтах кустарник. На основе его плодов готовят сиропы, джемы, соки, вино.
Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, черноплодная рябина обладает рядом лечебных свойств для человека. Она способна улучшить здоровье иммунной, пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.
Ягоды даже рекомендованы во время беременности с целью профилактики развития хронической гипоксии и инфекционно-воспалительных осложнений как со стороны матери, так и плода.
7 полезных свойств
Ниже рассмотрены 7 фактов о пользе черноплодной рябины, которые подтверждены в научных исследованиях.
1. Источник питательных веществ
Ягоды аронии содержат мало калорий (около 55 ккал на 100 грамм) и содержат ряд важных биологически активных веществ:
Название компонента | Процент от рекомендуемой суточной потребности (на 100 грамм ягод) |
пищевые волокна | 17 % |
витамин C | 36 % |
витамин A | 24 % |
витамин K | 18 % |
марганец | 32 % |
кобальт | 150 % |
селен | 42 % |
кремний | 33 % |
Рябина также богата антиоксидантами (преимущественно – антоцианами), которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов и значительно снижают риск развития злокачественных опухолей, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем.
2. Антиоксидантный эффект
Как было указано выше, черноплодная рябина содержит массу антиоксидантных веществ.
По данным учёных, актиоксиданты борются со свободными радикалами, которые образуются в ходе окислительного стресса и отрицательно воздействуют на все клетки организма.
Свободные радикалы ответственны за появление злокачественных опухолей и раннее развитие хронических заболеваний со стороны сердечно-сосудистой (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь), эндокринной (сахарный диабет II), пищеварительной (болезнь Крона, гастрит) систем.
Основными группами антиоксидантных веществ, содержащихся в ягодах, являются фенольные кислоты, флаванолы и антоцианы.
В качестве примера эффективности можно привести несколько зарубежных публикаций.
По данным специалистов из Польши, употребление рябины приводит к значительному снижению активности свободно-радикальных механизмов.
А норвежские учёные обнаружили, что растение вызывает гибель раковых клеток, подавляет активность воспаления в тканях и препятствует попаданию в организм ряда вирусов.
3. Противораковое действие
Установлено, что плоды чёрной рябины обладают способностью подавлять размножение злокачественных клеток и даже вызывать их гибель.
Эксперименты на крысах, проведённые под руководством учёных из США, выявили, что антиоксиданты аронии вызывают замедление развития рака толстой кишки, а также уменьшают выраженность симптомов диспепсических расстройств, обусловленных наличием опухоли.
Согласно одному исследованию, 50 мг экстракта рябины снижают интенсивность роста клеток рака на 60 % всего за 24 часа.
Также ягоды эффективны в целях профилактики рака молочных желёз.
4. Снижение холестерина
Атеросклероз – одно из самых распространённых заболеваний сердечно-сосудистой системы, при котором на стенках артерий образуются атеросклеротические бляшки и снижается интенсивность кровотока.
Атеросклероз лежит в основе таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга.
Причиной атеросклеротического поражения сосудов является повышение общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ТАГ, ЛПНП, ЛПОНП) в крови.
По данным многочисленных зарубежных исследований, черноплодная рябина обладает способностью уменьшать концентрацию ТАГ и ЛПНП, а также повышать уровень «полезного» холестерина в крови – ЛПВП, следовательно, может использоваться для профилактики раннего развития атеросклероза.
5. Снижение артериального давления
По информации учёных из Польши, включение экстракта черноплодной рябины в рацион приводит к значительному снижению артериального давления.
Положительный эффект, предположительно, связан с влиянием антоцианов на стенки сосудов.
Согласно данным американских экспертов, растение также угнетает хроническое воспаление, которое повышает вероятность раннего нарушения регуляции тонуса стенок артерий и подъёма артериального давления.
Таким образом, арония может использоваться для терапии (совместно с медикаментами) и профилактики (при наличии метаболического синдрома или отягощённом семейном анамнезе) гипертонической болезни – одного из самых грозных и крайне распространённых заболеваний на планете.
6. Укрепление иммунной системы
Черноплодная рябина содержит большие объёмы витамина C и антиоксидантов, а также значительную часть витаминов B2 и B5.
Данные вещества, как утверждают эксперты из Норвегии, оказывают благоприятное воздействие на работу иммунной системы, активируя пролиферацию и рост клеток иммунитета.
Также ягоды способны уничтожать ряд патогенных микроорганизмов. Доказана эффективность в отношении вируса гриппа, а также восковой бациллы и кишечной палочки.
Результаты одного из крупных исследований, проведённого в 2014 году, выявили, что употребление 156 мл сока черноплодной рябины в сутки снижает риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний мочевыводящей системы на 55 %.
7. Предотвращение сахарного диабета II типа
Обнаружено, что экстракт аронии повышает чувствительность периферических тканей (мышечной и жировой) организма человека к инсулину. В результате обеспечивается более эффективная утилизация глюкозы клетками из крови.
Таким образом, растение воздействует на главный патогенетический механизм формирования сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность.
При этом черноплодка не вызывает резких «скачков» сахара в крови после потребления и даже способствует замедлению всасывания другой пищи, что благоприятно сказывается на обмене глюкозы в организме.
Вред и противопоказания
Несмотря на обилие полезных свойств, плоды черноплодной рябины могут нанести вред организму в ряде ситуаций.
К числу противопоказаний относят:
- Аллергические реакции. Аллергия на рябину – распространённое явление. Аллергопатологии могут проявиться по-разному: от дерматита до анафилаксий.
- Диспепсические расстройства. Обычно развиваются при избыточном потреблении плодов и проявляются в виде изжоги, болей в области желудка, повышенного газообразования, диареи.
- Мочекаменная болезнь. В растении имеются вещества (щавелевая кислота), повышающие риск образования конкрементов в просвете мочевыделительного тракта.
- Острые заболевания пищеварительной системы или хронические в стадии обострения. Ограничение относится к язвенной болезни, гастриту, энтериту, колиту.
Важно отметить, что плоды аронии полезны для организма женщины во время беременности, поскольку богаты рядом важных витаминов и антиоксидантов. Растение создаёт благоприятные условия для закладки и последующего развития тканей плода, предупреждает появление хронической гипоксии и инфекционно-воспалительных заболеваний.
Как принимать?
Чёрную рябину можно найти в дикой природе или приобрести в продуктовых магазинах.
На её основе можно приготовить соки и смузи, варенье и джемы, всевозможные десерты. Арония может использоваться в качестве начинки для пирогов и тортов.
Ниже представлено несколько наиболее распространённых вариантов употребления рябины:
- Свежие ягоды. В свежих плодах всегда содержится максимальный (исходный) объём витаминов, минералов и антиоксидантов. Суточная норма – до 100 грамм.
- Сушёные плоды. В процессе удаления влаги в несколько раз повышается содержание клетчатки и сахаров, уменьшается (на 30-50 %) концентрация биологически активных веществ. Не рекомендуется употреблять более 20-30 грамм сушёной рябины в сутки. Пренебрежение данным правилом может вызвать проблемы в работе пищеварительного аппарата или привести к ожирению, отрицательно сказаться на общем состоянии при наличии сахарного диабета.
- Сок. Сок – достаточно простой способ включения рябины в рацион. С целью приготовления можно воспользоваться соковыжималкой, блендером или толкушкой. Употреблять по 50 мл 1-2 раза в день (запрещено на «голодный желудок»).
- Настойка. Ингредиенты: 1 кг ягод рябины, сахар – 100-300 грамм (по вкусу), 1 000 мл водки или 40 % спирта. Все компоненты смешать и поместить в стеклянную ёмкость, плотно закрыть крышкой. Оставить на 2 месяца в любом тёмном прохладном месте. Рекомендуется каждые 3-5 суток взбалтывать сосуд с целью равномерного перемешивания. Схема приёма: по 2-4 ст. л. 3 раза в день на протяжении 3 недель.
- Компот. Потребуется: 500 грамм ягод, 500 грамм сахара, 1/3 лимона, около 2,5-3 литров воды. Рецепт приготовления: засыпать ягоды в стеклянную (заранее простерилизованную) банку, добавить порезанный на тонкие ломтики лимон. Одновременно нужно приготовить сироп: смешать сахар с водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить на протяжении 10 минут. Залить сироп в стеклянный сосуд и закатать крышкой. Объёмы употребления не ограничены.
- Отвар. Для приготовления нужно залить 20 грамм сушёных плодов 1 000 мл кипятка и варить около 15 минут. Затем – процедить и принимать по 100 мл 3-4 раза в сутки. Длительность – 30-40 дней.
- Чай. Нужно залить 1 ст. л. плодов или листьев аронии 500 мл кипятка и дать настояться около 20-30 минут. Принимать по 250 мл 2 раза в сутки на протяжении любого промежутка времени.
- Варенье. Потребуется: 1 100 грамм ягод, сахарный песок – 1 600 грамм, вода – 720 мл. Ягоду следует промыть и удалить плодоножки, затем залить водой и оставить в подобном состоянии на 24 часа. Спустя сутки вода сливается в отдельную ёмкость, смешивается с сахаром и варится до получения однородного сиропа со слегка кремовым оттенком. Затем в состав добавляются вымоченные ягоды и будущее варенье варится на медленном огне ещё 20 минут. Употреблять по 1-3 ч. л. 3-4 раза в сутки.
Заключение
- Черноплодная рябина наделена рядом лекарственных свойств, так как содержит множество биологически активных веществ (витамины, минералы, антиоксиданты).
- При регулярном употреблении арония предотвращает рак, а также ряд заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, благоприятно сказывается на состоянии иммунитета.
- Ягоду рекомендуется употреблять при беременности.