Повышает ли халва уровень гемоглобина в крови — подробный обзор

Кондитерам известно свыше 15 разновидностей халвы. Но у многих данное лакомство ассоциируется именно со смесью семечек подсолнуха с сахарным сиропом.

И, как ни странно, такая халва является крайне полезной для сердечно-сосудистой системы.

В частности, она способна повышать гемоглобин при его низком уровне. За счет чего достигается такой эффект? Как часто и в каких количествах рекомендуется употреблять халву, чтобы поднять его уровень?

Из чего она состоит?

В основе традиционной халвы используются перемолотые семечки подсолнуха (причем, вместе с шелухой), а также густой сахарный сироп (с помощью которого и получается плотная густая масса). Также в некоторых рецептах в халву добавляют кунжутную пасту, орехи, некоторые сухофрукты.

В семенах подсолнечника содержится большое количество железа (порядка 7 мг на 100 грамм, что сопоставимо с его содержанием в яблоках, гранатах). И именно благодаря этому и достигается эффект повышения гемоглобина.

А самой полезной в этом плане является тахинновая халва, которая изготавливается на основе кунжута и кунжутной пасты. В ней железа содержится почти 12 мг на 100 грамм продукта. А его суточная норма потребления для взрослого человека составляет всего 15 – 20 мг.

Влияние на уровень гемоглобина

Употребление халвы способствует повышению гемоглобина. Насколько выраженным будет рост концентрации железа в крови прямо зависит от его биодоступности. А на этот фактор влияют преимущественно витамины, минералы, глюкоза. Соответственно, повысить гемоглобин в крови получится лишь при том условии, что дефицита питательных микроэлементов человек не испытывает.

Можно ли ее есть при повышенном гемоглобине? Категорически нет, так как из-за большого содержания глюкозы она увеличивает вязкость крови. А при повышенном гемоглобине её наоборот следует снижать.

Можно ли ее употреблять при пониженном гемоглобине (анемии)? Да, врачи даже рекомендуют её включать в свой ежедневный рацион, но лишь при условии отсутствия противопоказаний (а их достаточно много).

К противопоказаниям относят:

1. заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения (язвы или гастриты);
2. сахарный диабет (в этом случае за один раз допускается съедать не более 5 – 10 грамм халвы, чтобы не спровоцировать гликемию и резкий скачок уровня сахара в крови);
3. аллергия (семена подсолнечника нередко вызывают пищевую аллергию);
4. панкреатит;
5. печеночная недостаточность;
6. дистрофия поджелудочной железы (или замещение её ткани жировой).

Также не следует употреблять халву при запущенных стадиях ожирения. Это лакомство является высококалорийным.

Воздействие на сердечно-сосудистую систему

По утверждению врачей, употребление халвы в умеренных количествах несет следующую пользу для сердечно-сосудистой системы:

1. Профилактика инфаркта. Способствует этому наличие в составе семечек подсолнуха калия, магния, марганца, полинасыщенных кислот.
2. Снижает вероятность развития атеросклероза, уменьшает концентрацию «вредного» холестерина в крови и очищает сосуды. Достигается этот эффект за счет содержания в халве полинасыщенных кислот, в числе которых – омега-6.
3. Комплексно улучшает состав крови. Помогает в этом калий, фосфор, витамины В-группы. Эти микроэлементы также используются для синтеза форменных элементов крови, то есть, эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов и самой плазмы.
4. Стабилизирует артериальное давление. Способствует этому снижение концентрации холестерина в крови, улучшение тонуса питающих кровеносных сосудов.

Сколько и как часто можно ее есть?

При отсутствии каких-либо противопоказаний рекомендуется съедать не более 60 граммов халвы в день, разделив эту порцию на 2 приема. То есть, за один раз следует кушать не более 30 грамм.

Детям от 6 до 14 лет и того меньше – до 30 грамм в сутки. Детям до 6 лет от халвы лучше вовсе отказаться из-за весомой нагрузки от неё на пищеварительную систему.

Как лучше есть халву? Традиционно принято кушать её в качестве готового блюда (причем, есть следует именно руками, без использования столовых приборов).

Она отлично сочетается с несладким чаем, молоком, какао. Халва из семечек кунжута и пасты не такая сладкая, как из подсолнуха, и при этом немного горчит – её лучше есть в сочетании с фруктовыми соками или несладким компотом.

Интересное видео

Заключение

Итого, халва – одно из самых вкусных средств для улучшения сосатва крови. Достаточно съедать всего 60 грамм лакомства в день, чтобы обеспечить на 50% суточную норму потребления железа и некоторых витаминов В-группы. Но стоит помнить, что далеко не все потребляемой железо усваивается – этот показатель зависит от наличия в организме достаточного количества витаминов, минералов.