Что делает кофе с сосудами: сужает или расширяет напиток их просветы?

В кофе, помимо кофеина, содержится свыше 400 химических соединений, в том числе и алкалоидной группы. Все эти вещества оказывают поределенное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека.

Можно ли пить кофе гипо- или гипертоникам? А главное – расширяет или сужает сосуды этот напиток? Все ответы ниже в нашей статье.

Как напиток действует на просветы сосудов?

Что делает кофеин с сосудами? Практически сразу после выпитой чашки крепкого заварного кофе сосуды головного мозга сужаются, артериальное давление растет. Этот эффект длится от 2 до 7 часов. Как показывает практика, чем возраст старше, тем и действие кофеина держится дольше (пролонгированный эффект).

Именно поэтому людям пожилого возраста врачи рекомендуют отказываться от подобных напитков – без них контролировать артериальное давление легче.

А вот сосуды, которые пронизывают мышечные волокна, расширяются. Этому косвенно способствует тригонеллин. Этот же алкалоид стимулирует усиление вкуса, обоняния. Незначительно расширяются и наполняющие сосуды сердечной мышцы. Все это в сумме усиливает насыщение тканей кислородом, от чего и ощущается прилив сил, чувство бодрости.

Вреден ли напиток для сердечно-сосудистой системы? Считается, что он наносит вред, только если употреблять ежедневно свыше 300 миллиграмм кофеина. Критическая доза – свыше 1200 миллиграмм (возникает перевозбуждение центральной нервной системы).

При этом одно исследование указывает на то, что умеренное употребление кофе никак не влиет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Согласно другому исследованию, умеренное потребление даже снижает риск ССЗ.

Подробнее о влиянии кофе на сердце смотрите в отдельной статье.

Что он делает с давлением: понижает или повышает?

Ученые на этот счет неоднократно проводили исследования. Итог – давление повышается, но такой эффект наблюдается только в первый час после употребления кофейного напитка. И при этом чем ниже первоначальное артериальное давление – тем выше оно повышается.

У гипертоников, к примеру, был замечен рост всего на 2 – 5 миллиметров ртутного столба, что практически никоим образом не сказывается на их самочувствии.

А вот у гипотоников, при давлении порядка 80/60 давление растет почти на 20 миллиметров ртутного столба (преимущественно диастолическое), поэтому кофеин действительно им помогает от головной боли (в том числе в составе лекарственных препаратов, типа «Кофалгин»).

Влияние на кровь

Влияет ли кофе на биохимический состав крови? В ней повышается уровень кофеина (который в итоге трансформируется до кофеино-дубильной кислоты), а ещё – никотиновой кислоты (примерно в 50 грамм кофейных зерен содержится её дневная норма).

Также увеличивается насыщенность крови кислородом за счет стимулирующего дыхание действия, но он заметен только в первый час после употребления напитка.

Часто можно услышать мнение, что от кофе увеличивается риск возникновения хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы. Врачи считают, что это не совсем так. Но большие дозы кофеина действительно могут выступить в качестве провоцирующего элемента. Самое опасное сочетание – с никотином и табачным дымом. В сумме эти вещества существенно расширяют кровеносные сосуды и учащают сердцебиение, что и создает чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу.

То же самое происходит, если в напиток добавить даже небольшое количество алкоголя (например, коньяка или вина). Пользы от этого никакой нет, а вред – существенный.

Снижает ли он уровень холестерина?

На уровень холестерина кофе никакого влияния не оказывает. Он не уменьшается, не увеличивается.

Однако можно ли его пить при атеросклерозе сосудов? Врачи отмечают, что у любителей сладкого кофе (или других напитков на его основе, типа латте) вероятность образования атеросклеротических бляшек несколько выше.

И обусловлено это высоким уровнем сахара в крови – от этого на внутренних стенках сосудов появляются микроцарапины, где как раз и скапливаются липиды, холестерин.

То есть, если уж и пить кофе, то лучше с минимальным количеством сахара, а ещё желательно добавлять сливки – так он принесет минимум вреда и максимум пользы.

Бытует мнение, что нефильтрованный или зеленый кофе может повышать холестерин. Но и эти заявления не имеют под собой никаких научных подтверждений.

Для снижения холестерина можно пить другие, более эффективные очищающие напитки и соблюдать специальную диету.

Воздействие на головной мозг

Кофеин – довольно сильный психостимулятор, придающий бодрящего действия. В малом количестве — это улучшает связь между клетками нервной системы, от чего комплексно улучшается работа головного мозга.

А вместе с этим – повышается давление, что поможет гипотоникам избавиться или хотя бы уменьшить интенсивность головной боли.

Использовать часто кофеин для повышения давления не стоит – при злоупотреблении реакция организма становится менее выраженной. То есть, возникает так называемый эффект «привыкания». Многие при этом начинают заваривать более крепкий напиток, что по итогу негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Ещё кофе снижает потребность головного мозга в кислороде. От этого улучшается работа корковых и подкорковых структур, но вместе с этим может возникать сонливость, когда кофеин полностью выводится из организма (через 2 – 7 часов). А вот сразу – наоборот, желание поспать уменьшается. Но этот эффект длится только первый час. Так что за несколько часов до сна кофеин никоим образом не повлияет на возможность быстро уснуть.

Кофеин оказывают тонизирующее, бодрящее действие, как и большинство других алкалоидов, входящих в состав кофе.

Также можно отметить следующие эффекты:

1. Усиление вкусовой чувствительности, обаяния. Однако у курящих людей такого эффекта не возникает, так как никотин и чадной газ делают рецепторы менее чувствительными.
2. Улучшение интеллектуальных способностей. Кофеин снижает потребность в кислороде, действует возбуждающе на нервные клетки (тем самым улучшая передачу импульсов).
3. Улучшает общее настроение. Ведь в состав кофе входит целый набор алкалоидов, многие из которых действуют как психостимуляторы (но эффект в тысячи раз слабей, нежели от синтетических наркотических препаратов).

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Дневная норма потребления

Правильней указывать дневную норму потребления не кофе, а содержащегося в нем кофеина. Сколько его будет в обычной чашке горячего напитка?

Можно ориентироваться на следующие цифры:

• растворимый – от 60 до 100 миллиграмм (из расчета 2 чайные ложки гранул);
• эспрессо – от 80 до 130 миллиграмм;
• капучино (латте и другие схожие напитки) – от 40 до 70 миллиграмм;
• натуральный варенный (в турке традиционным образом) – от 110 до 170 миллиграмм.

Оптимальная суточная норма – до 200 миллиграмм кофеина, то есть, 2 обычные чашки кофе. Допустимый максимум – 400 миллиграмм.

Если больше – это будет вредить сердцу, так как будет возникать чрезмерная нагрузка на него. Детям до 14 лет – вообще не рекомендуются кофейные напитки в любом виде (это касается и фармакологических препаратов, в составе которых имеется кофеин).

В теории, при соблюдении этих рекомендаций никаких негативных последствий от употребления кофе не будет. Это подтверждено и многолетними исследованиями (когда ученые хотели узнать, меняется ли продолжительность жизни у тех, кто предпочитает чай и тех, кто пьет только кофе).

Кому стоит употреблять, а кому – лучше вовсе от него отказаться?

Врачи могут рекомендовать кофе (но в умеренном количестве) только пациентам с хронической гипотонией, то есть, при постоянно пониженном артериальном давлении.

Также многие указывают на то, что при мигрени кофеин позволяет немного унять головную боль, хотя врачи утверждают, что это – единичные случаи, так как мигрень может развиваться несколькими вариациями (когда затрагиваются только сосуды или также корковая часть).

То есть, в этом случае следует дополнительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Также кофе будет полезным тем, чья работа связана с интеллектуальным трудом и кому сложно с утра взбодриться. Кофеин в той дозе, которая содержится в обычной чашке горячего напитка, действует как простейший стимулятор без каких-либо негативных последствий для здорового человека. Более того, нередко препараты на основе кофеина советуют для стимулирования умственной работоспособности. Но это не актуально для детей.

А вот в следующих случаях и при наличии таких заболеваний от любых кофеиносодержащищх напитков следует полностью отказаться:

• гипертония;
• ишемическая болезнь сердца;
• стенокардия;
• сердечная недостаточность;
• почечная недостаточность;
• беременность и период лактации (кормления грудью);
• возраст до 14 лет;
• глаукома;
• хроническая бессонница.

Также следует минимизировать употребление кофе при сахарном диабете, хоть кофеин и увеличивает чувствительно к инсулину. На этот счет лучше проконсультироваться с эндокринологом, так как необходимо учитывать индивидуальные особенности организма пациента. Например, заваренный в турке кофе в этом случае категорически противопоказан – у него высокий гликемический индекс. А вот у эспрессо – достаточно низкий (ниже 30, что минимально влияет на уровень глюкозы в крови).

Может лучше выпить чаю?

В одной чашке чая содержится всего 10 – 12 миллиграмм кофеина. На сосуды это практически никакого влияния не оказывает. Поэтому для расширения их просвета намного логичней использовать именно кофеиносодержащие напитки, но не забывая о рекомендуемой суточной норме.

Зато некоторые чаи прекрасно очищают сосуды от холестерина.

При этом в чае содержится больше полезных микроэлементов. Те же фитонциды, антиоксиданты и витамины В-группы. Но, как показали исследования, средняя продолжительность жизни тех, кто пьет чай, точно такая же, как и у любителей кофейных напитков.

Полезное видео

Предлагаем вам посмотреть видео для лучшего ознакомления с темой:

Итого, кофе – сужает сосуды головы, но расширяет те, которые проходят через мышечную ткань и через сердце. Все это в сумме сразу повышает давление, но эффект – непродолжительный (длится всего 2 часа).