Действительно ли куркума разжижает кровь и понижает холестерин — 4 научных факта

Основные причины чрезмерно густой и вязкой крови – это недостаток жидкости в организме, а также витаминов Е, С, В₆. Все это может дополняться избытком липидов в плазме крови, холестерина низкой плотности, что впоследствии приводит к сгущению крови и образованию тромбов, холестериновых бляшек.

Бытует мнение, что включение в рацион куркумы поможет нормализовать вязкость крови и понизить уровень холестерина. Что об этом думают квалифицированные врачи и ученые?

Согласно исследованиям, вещество куркумин имеет антикоагулянтные свойства, и его регулярное употребление действительно разжижает кровь.

Другие исследования подтверждают, что употребление куркумы снижает уровень холестерина в крови.

В этой статье мы поговорим об антикоагулянтных свойствах куркумы и о правилах ее приема.

Влияние специи на вязкость крови

Начать стоит с того, какие микроэлементы кровь сгущают, а какие её разжижают. Итак, более густой она становится из-за:

1. Витамина К. Прямо влияет на коагуляцию, то есть, ускоряет процесс сворачивания тромбоцитов.
2. Витамин Р. Сюда же можно включить и прочие флавониды. Также относятся к коагулянтам и влияют на свертываемость тромбоцитов (ускоряя данный процесс).
3. Триптофан и его производные. В организме эти элементы синтезируются до серотонина, тот, в свою очередь, влияет на кровоток головного мозга, расширяя сосуды и снижая артериальное давление.
4. Танины. В принципе, все дубильные вещества даже в медицине используются как кровоостанавливающие, так как они способны стимулировать свертывание крови.
5. Витамин В₁₂. Принимает участие в кроветворной функции, увеличивая концентрацию тромбоцитов.
6. Липиды. Все предельно просто – чем больше жиров в плазме крови, тем она гуще. К этой категории также можно отнести транс-жиры, которые практически не усваиваются организмом, и избыточный сахар – он синтезируется до жировых соединений, если не используется для получения энергии.

Но и дефицит всех вышеуказанных микроэлементов негативно скажется на здоровье человека. К примеру, без витаминов группы В в организме практически не вырабатываются эндорфины, отвечающие за психологическое благополучие. А ещё при этом нарушается обмен белков, усваивание кальция.

А вот снижают вязкость крови:

• витамин Е (является антиоксидантом);
• витамин С (регулирует липидный обмен, а также помогает выводить токсины из крови);
• витамин В₆ (влияет на метаболизм, межклеточный обмен аминокислотами и липидами);
• калий и магний (эти элементы косвенно регулируют водно-солевой обмен).

А какие микроэлементы входят в состав куркумы? Можно выделить ключевые (норма указана на 100 грамм готовой приправы):

• витамин В₆ (1,8 мг);
• витамин С (25,9 мг);
• витамин Е (3,1 мг);
• калий (2525 мг);
• кальций (183 мг);
• натрий (38 мг);
• стерины и стеролы (82 мг).

В состав куркумы также входят и витамины К, Р, но в небольших концентрациях, которые практически никак не влияют на свертываемость тромбоцитов.

4 полезных свойства для сосудов

Известно, что куркума полезна для сердца и сосудов. Согласно данным последних исследований, куркумин, который и придает куркуме особый золотистый цвет, оказывает следующее влияние на работу сердечно-сосудистой системы:

1. Снижает риск развития атеросклероза. А способствует этому стимулирование процесса расщепления холестерина и очищения сосудов (аналогично действию препарата Аспирина).
2. Препятствует развитию гипертензии. Особенно это важно при начальных стадиях сердечной недостаточности. Употребление куркумы позволит избежать обострений хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы.
3. Помогает при кардиотоксикозе. К примеру, при нарушении водно-солевого баланса в организме повышается уровень натриевых соединений. Те, в свою очередь, замедляют усваивание аминокислот сосудами, сердечной мышцей. Куркумин нивелирует это явление, помогает вывести натриевые соединения, увеличить концентрацию калия в плазме крови (натрий и калий ингибируют друг друга, то есть, когда повышается концентрация одного элемента, снижается количество второго и наоборот).
4. Улучшает тонус сосудов. В частности, помогает поддерживать тонус капиллярных сеток, пронизывающих головной мозг.

Правила приема

Куркума в основном используется в качестве специи и натурального красителя. На итоговый вкус блюда она оказывает минимальное влияние, но придает ему аппетитного золотистого оттенка.

Самый простой вариант – добавлять куркуму в воду для последующей варки круп, макарон, вермишели, а также для приготовления тушеных блюд. Сколько ежедневно рекомендуется употреблять куркумы? Для получения положительного влияния на работу сердечно-сосудистой системы достаточно всего 0,7 – 1,2 грамма.

Также куркуму можно добавлять в:

• кофе (и любые другие кофейные напитки);
• чай;
• вино;
• овощные и фруктовые салаты;
• мясные блюда (до запекания, варки или жарки).

Ещё на основании куркумы можно готовить разного рода очищающие настои. Причем, допускается использовать как корень, так и сам стебель растения.

Куркума в редких случаях может вызывать аллергию. Поэтому начинать следует с небольших порций, чтобы избежать острой пищевой аллергии.

3 простых лечебных рецепта

Для разжижения крови можно использовать следующие народные рецепты:

1. Масло с куркумой. Для его приготовления необходимо смешать 250 грамм куркумы с 4 литрами воды, дать настояться в течение 8 часов. Далее – выпарить на сильном огне, пока не останется всего 2 литра жидкости, добавить 300 грамм горчичного порошка. Далее – снова выпаривать, пока не получится густая смесь, схожая по консистенции на сливочное масло. Дать остыть, перелить в бутылку (пока теплое). Принимать по 0,5 чайной ложки 2 раза в день. Курс лечения – 4 недели, далее перерыв на 10 дней.
2. Куркума с медом. Потребуется ¼ чайная ложка куркумы и 1 столовая ложка меда. Их тщательно смешивают и съедают натощак за 20 – 30 минут до запланированного приема пищи (перед завтраком). Курс лечения не ограничен. Если при этом возникает изжога, то прием проводят после завтрака (но эффективность будет несколько меньше).
3. Куркума с молоком. Для приготовления средства следует смешать 1 чайную ложку приправы и 1 стакан теплого молока (не горячего). Выпить за 3 приема с перерывом в 20 – 30 минут после обеда. Такое средство употреблять 3 раза в неделю на протяжении 4 месяцев.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказанием для употребления куркумы являются:

• гемофилия;
• сахарный диабет (в любой стадии, любого типа, так как при данном заболевании свертываемость крови кардинально снижается);
• аллергия;
• язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в период обострения.

А вот из побочных эффектов врачи выделяют только изжогу и усиление отрыжки – это не является поводом для отказа от включения куркумы в рацион. Также с осторожностью употребляют куркуму при гастритах в активной стадии или при обострении – куркумин раздражает слизистую оболочку желудка, тем самым стимулируя увеличения кислотности (уровня pH).

Ещё врачи не рекомендуют давать куркуму детям до 3 лет. Связано это с тем, что до этого возраста пищеварительная система ещё полностью не сформирована и активно реагирует на подобные раздражители.

Видео по теме

Для лучшего ознакомления с темой советуем просмотреть такие видео:

Заключение

Итого, эта специя действительно помогает снижать густоту крови. Достаточно просто включить её в рацион. Суточная норма – порядка 1 грамма (для беременных можно увеличить до 1,5 – 2 грамм, так как у них организм усваивает более активно витамины В-группы).