10 полезных свойств ореха макадамия для здоровья и противопоказания

Орехи макадамия (австралийские орехи, киндаль) – это плоды вечнозелёного дерева семейства Протейные, которые имеют тонкий маслянистый вкус и кремовую текстуру. Они произрастают в австралийских, африканских, вьетнамских тропиках, а также в США, Китае, Бразилии. На прилавках магазинов стран СНГ они появились не так давно, но быстро завоевали большую популярность.

Благодаря обилию полезных свойств, орехи макадамия ценятся не только в кулинарии, но и в медицине. При регулярном приёме они снижают риск развития многих распространённых заболеваний, улучшают состояние кожи и даже помогают снизить вес.

10 полезных свойств

Ниже подробно рассмотрены 10 тезисов о пользе орехов макадамия для человеческого организма (с опорой на исследования).

1. Являются источником ценных веществ

Макадамия – очень калорийный продукт. В 100 граммах содержится 718 калорий, а также следующие питательные вещества:

В составе имеются ценные мононенасыщенные жиры, которые благоприятно отражаются на уровне холестерина в крови и обеспечивают профилактику развития сахарного диабета.

Также орехи содержат небольшое количество углеводов и умеренно богаты клетчаткой, что делает их крайне полезным продуктом для лиц, страдающих сахарным диабетом II типа.

2. Оказывают антиоксидантный эффект

Макадамия, как и большинство других орехов, насыщена антиоксидантами.

Доказано, что антиоксиданты угнетают хроническое воспаление (особенно в тканях толстого кишечника) и нейтрализуют свободные радикалы, которые могут спровоцировать гибель клеток или их злокачественную трансформацию.

Именно антиоксиданты, за счёт угнетения свободно-радикальных механизмов и хронического воспаления, борются с различными заболеваниями пищеварительного аппарата, сердечно-сосудистой, эндокринной и центральной нервной систем.

Особенно ценными антиоксидантами в составе ореха являются флавоноиды, токотриенолы (особая форма витамина Е), которые также помогают снизить концентрацию холестерина в крови и создают дополнительную защиту от ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсультов.

3. Улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы

Включение в рацион макадамии позволяет снизить риск развития ведущих патологий сердечно-сосудистой системы.

По данным австралийских и американских экспертов, ежедневное употребление этих орехов (от 8 до 42 граммов) позволяет снизить уровень общего холестерина на 7-12%, ЛПНП («вредного» холестерола) – на 10%.

Положительное действие макадамии обусловлено не только уменьшением уровня холестерина в крови, но и повышением устойчивости эндотелия сосудов к внедрению и отложению кристаллов холестерина.

В результате орех предотвращает появление атеросклеротических бляшек на стенках артериальных сосудов и снижает риск развития заболеваний, обусловленных их появлением (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт).

Австрийские учёные подчёркивают особую роль мононенасыщенных жиров, входящих в состав данных орехов. Они установили, что включение их в рацион позволяет снизить риск смерти от всех причин на 11%, от заболеваний сердца и сосудов – на 12%. Вероятность появления инфаркта миокарда снижается на 9%, а инсульта – на 17%.

Также орехи эффективны в целях снижения артериального давления и профилактики развития гипертонической болезни за счёт изобилия в составе магния, марганца и калия. Данные минералы вызывают расслабление гладкой мускулатуры стенок сосудов и, следовательно, расширение их просвета.

Макадамию рекомендуется употреблять всем лицам, страдающим отклонениями со стороны сердечно-сосудистой системы или имеющим повышенную предрасположенность к ним.

4. Борются с метаболическим синдромом

Метаболический синдром – это термин, объединяющий:

• увеличение объёма висцерального жира;
• рост инсулинорезистентности (нечувствительности тканей к инсулину);
• повышение выработки эндогенного инсулина.

Подобные нарушения изменяют обмен липидов (растёт холестерин в крови), углеводов и пуриновых оснований в организме (развивается подагра), повышают артериальное давление.

Исследования показывают, что систематическое включение макадамии в рацион позволяет снизить риск формирования метаболического синдрома (особенно у лиц, страдающих сахарным диабетом II типа).

По информации специалистов из Канады, употребление этого вида орехов связано с нормализацией уровня холестерина, снижением концентрации глюкозы натощак и HbA1c в крови.

Макадамия рекомендована людям, страдающим сахарным диабетом II типа или имеющим избыточные скопления висцеральной жировой клетчатки.

5. Помогают похудеть

Несмотря на колоссальную энергетическую ценность, орехи макадамия могут оказать существенную помощь в похудении.

Они богаты пищевыми волокнами и белками, которые, после попадания в желудок, угнетают активность центров голода в головном мозге. В результате снижается тяга к еде на последующие несколько часов и как следствие уменьшается общий объем съедаемой пищи за день.

Отдельно следует отметить часть жиров остаётся в стенках ореха и не всасывается организмом.

Эксперименты на мышах показывают, что добавление даже больших объёмов масла орехов макадамия, насыщенного жирами, не вызывает увеличения объёма жировых клеток в организме, а наоборот приводит к уменьшению их количества.

В умеренных количествах макадамия рекомендована для профилактики и терапии ожирения, а также для борьбы с избыточными жировыми отложениями в организме. Эффект одинаково выражен как у женщин, так и у мужчин.

6. Улучшают работу кишечника

Макадамия богата клетчаткой. Пищевые волокна необходимы для слаженной работы всех отделов пищеварительного аппарата и поддержания состава микрофлоры.

Употребление орехов приводит к увеличению численности полезных бактерий в просвете толстой кишки, а также к угнетению роста и размножения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

На фоне адекватного состава микрофлоры лучше усваиваются питательные вещества, реже встречаются запоры, улучшается состояние кожи и волос.

Дополнительное преимущество клетчаки – выработка ацетата, бутирата и пропионата в процессе её ферментации дружественными микроорганизмами. Подобные вещества нормализуют обменные процессы в колоноцитах, снижая риск их злокачественного перерождения. Данную информацию приводят итальянские эксперты.

7. Снижают риск развития рака

Как уже было сказано, макадамия – это уникальный источник антиоксидантов, пищевых волокон и прочих веществ, которые нормализуют активность хронического воспаления и нейтрализуют свободно-радикальные механизмы.

Это действие реализуется на фоне всего организма, следовательно, снижается риск появления рака любого органа, особенно – толстого кишечника.

Орехи не только обеспечивают профилактику рака, но и вызывают угнетение деления и распространения любых злокачественных процессов. Такие данные приводят учёные из Италии и Эстонии.

8. Улучшают здоровье головного мозга

Антиоксидантные вещества в составе макадамии поддерживают снабжение клеток центральной нервной системы питательными веществами и кислородом, нейтрализуют действие свободных радикалов.

Подобные эффекты позволяют улучшить когнитивную сферу (память, внимание, мышление) и существенно снизить риск становления нейродегенеративных патологий (болезни Альцгеймера или Паркинсона).

Также подчёркивается эффективность орехов во время течения беременности. Антиоксиданты и фолиевая кислота положительно отражаются на физическом и умственном развитии будущего ребёнка в течение нескольких первых лет жизни.

9. Укрепляют иммунитет

Макадамия содержит витамин Е, марганец и селен. Эти вещества, согласно данным американских учёных, улучшают иммунитет, стимулируют выработку антител при внедрении в организм чужеродных агентов.

Подобные свойства позволяют обеспечить профилактику аутоиммунных заболеваний и повысить сопротивляемость к внешним патогенам (бактериям, вирусам, грибам и др.).

Следует отметить, что прямых бактерицидных свойств у орехов не было отмечено ни в одном из проводимых исследований.

10. Обеспечивают профилактику анемии

Макадамия содержит железо (ценный элемент для построения гемоглобина) и витамин C (необходим для полноценного усвоения железа организмом). Эти вещества необходимы для постоянного создания новых красных кровяных телец и восполнения запасов железа.

Особенно орехи необходимы при течении тяжёлых инфекционных заболеваний, патологиях костного мозга, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кровопотерях.

Также их следует включать в меню пожилых людей, у которых железодефицитная анемия встречается гораздо чаще.

Вероятный вред

Макадамия считается безопасным продуктом, однако, в редких случаях, может причинить существенный вред здоровью. К числу наиболее часто встречающихся побочных эффектов относят:

1. Ожирение. Орехи помогают снизить вес тела только при условии приёма в небольших объёмах (около 50 граммов в день). При превышении данного лимита, ввиду высокой энергетической ценности, они могут спровоцировать избыточное формирование жировых отложений.
2. Диспепсические расстройства. Обилие клетчатки и белков могут нарушить естественную перистальтику кишечника и активировать процессы брожения и гниения. Это проявится в виде диареи, вздутия живота, спастических болей.
3. Раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и стимуляция желёз внешней секреции. При наличии гастрита, дуоденита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита в стадии обострения орехи противопоказаны.
4. Аллергические реакции. Продукт редко вызывает аллергопатологии. Однако проявления носят, как правило, выраженный системный характер и протекают по типу анафилаксий.

Ни одно из исследований не обнаружило отрицательного влияния орехов во время течения беременности. Наоборот, подчёркиваются лишь положительные эффекты.

Советы по употреблению

Орехи макадамия рекомендуется употреблять в свежем виде (цельными или размолотыми), предпочтительно – без скорлупы.

Их не следует подвергать любой термической обработке (обжаривание, запекание, длительная сушка, отваривание и т.п.), которая значительно снижает объём биологически активных веществ.

Рекомендуемая суточная норма:

• для здоровых молодых людей и подростков – до 50-75 грамм в сутки;
• для пожилых людей – не более 50-55 грамм;
• для женщин во время беременности – до 35-40 грамм.

Превышение данных показателей чревато риском развития ожирения и других побочных эффектов.

Орехи лучше всего употреблять в середине дня (обед, полдник, перекусы) или утром на завтрак, но совместно с другими продуктами (например, с кашей).

Применение орехов на ночь может вызвать перегрузку пищеварительной системы и, ввиду усиления притока крови к кишечнику, вызвать проблемы с отходом ко сну.

Не следует есть орехи натощак, это может спровоцировать раздражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки.

Макадамию можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных блюд. Она прекрасно сочетается с овощными салатами, рыбными и мясными блюдами. Также орехи могут служить украшением для тортов, пирожных, выпечки. В последнее время их часто стали включать в состав напитков (в том числе алкогольных).

Средства на их основе

Средства из орехов макадамия широко применяются для облегчения ряда болезней, устранения стресса и усталости. Ниже представлено несколько наиболее распространённых рецептов:

1. «Иммунная смесь». Смешать 100 граммов орехов, ½ лимона (с цедрой), 100 граммов чернослива, по 50 граммов кураги и изюма. Все ингредиенты измельчить в мясорубке и залить 3-5 ст. л. мёда. Поместить в стеклянную банку с плотной крышкой и оставить на 24 часа в холодильнике (впоследствии хранить там же). Принимать по 2 ст. л. в первой половине дня после еды с целью повышения иммунитета в весенне-осенний период.
2. Настойка. Залить 20-25 грамм скорлупы макадамии 250 мл водки. Поместить в стеклянную тару с плотной крышкой и оставить в темном прохладном месте на 10-12 суток, процедить. Принимать по 1-2 ч. л. 2 раза в сутки. Главное показание: снижение уровня холестерина в крови.
3. Настой. Рецепт следующий: залить 10 граммов скорлупы 200 мл воды, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Затем дать остыть на протяжении 15-20 минут. Готовый раствор процедить и принимать по 100 мл 2-3 раза в сутки. Используется для улучшения работоспособности и борьбы с повышенным холестерином в крови.
4. Масло из орехов. Изготавливается в промышленных условиях. Показано для местного нанесения (на кожу лица и волос головы). Улучшает обмен веществ, оказывает тонизирующий и омолаживающий эффекты, делает волосы более привлекательными за счёт снижения ломкости и усиления природного блеска.

Заключение

1. Таким образом, макадамия богата питательными веществами (витаминами, минералами, антиоксидантами, клетчаткой), которые улучшают здоровье практически всех систем организма.
2. Орехи способны предупредить развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, обеспечить профилактику сахарного диабета II типа и ожирения, наладить работу иммунной системы и желудочно-кишечного аппарата.
3. Следует учитывать возможные побочные эффекты, а также соблюдать правила приёма.