7 полезных свойств орехов пеканов для человека и их противопоказания

Пеканы – это плоды одноимённого дерева, которые по внешнему виду напоминают грецкие орехи, однако значительно отличаются от них по вкусовым показателям и составу.

Они являются источником полезных растительных жиров, витаминов, минералов, белков и клетчатки.

Богатый состав определяет пользу пеканов для нашего организма. Они способны улучшить здоровье сердца и сосудов, пищеварительной системы, предупредить развитие сахарного диабета II типа, а также помочь снизить лишний вес.

Чем они полезны – 7 фактов

Ниже представлены 7 главных полезных свойств пеканов (с опорой на научные источники информации).

1. Обладают богатым составом

Пеканы имеют высокую калорийность (691 калорий на 100 грамм) и содержат в составе следующие ценные вещества:

Пеканы выделяются среди других орехов рекордным количеством жиров в составе, которые преимущественно являются поли- (30%) и мононенасыщенными (60%). Употребление таких жиров связано с массой преимуществ: от снижения частоты развития хронических заболеваний до профилактики рака.

2. Обладают антиоксидантным действием

Учёными из США установлено, что пеканы обладают антиоксидантной активностью в организме человека. При этом антиоксиданты не разрушаются в процессе термической обработки (обжаривания) орехов.

Антиоксиданты – это особая группа веществ, которая блокирует воздействие свободных радикалов на любые клетки организма. Именно во время подобного воздействия наблюдается гибель или злокачественное перерождение тканей, в разы повышается риск развития хронических заболеваний.

Главными антиоксидантными веществами в пеканах являются альфа-линолевая кислота и флавоноиды. Они дополнительно угнетают хроническое воспаление, что особенно эффективно в целях профилактики патологий со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

3. Борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Доказано, что систематическое употребление пеканов приводит к выраженному снижению уровня общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП и ТАГ). В результате снижается риск отложения кристаллов холестерина в стенках артерий.

Дополнительная роль отводится антиоксидантам. Они повышают устойчивость внутренних стенок сосудов к внедрению холестерина. Это предотвращает развитие заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом (ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульты, хроническая ишемия головного мозга).

Также орех снижает уровень систолического и диастолического артериального давления. Такое лечебное свойство обусловлено наличием в составе калия, магния и марганца. Пеканы могут применяться с целью предупреждения развития или даже терапии (совместно с медикаментами) гипертонической болезни.

4. Помогают похудеть

Учёные из США установили, что пеканы, несмотря на высокую энергетическую ценность и обилие жиров в составе, не способствуют увеличению массы тела. Наоборот, регулярное добавление орехов в диету вызывает уменьшение веса.

Пеканы способствуют похудению за счёт ряда механизмов:

1. Угнетение голода. Белки и клетчатка, после попадания в желудок, вызывают торможение активности центров голода в головном мозге посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов. Это приводит к снижению тяги к еде на несколько часов.
2. Замедление всасывания жиров. Пищевые волокна блокируют усвоение ряда жиров, поступивших с пищей.
3. Активация липолиза. Антиоксидантные вещества ускоряют разрушение клеток жировой ткани с целью получения энергии.

Включение пеканов в рацион позволяет поддерживать вес тела на должном уровне и даже уменьшать его. Эффект одинаково выражен как у мужчин, так и у женщин.

5. Обладают противораковым действием

Пеканы – это ценный источник фенольных соединений: галловой, хлорогеновой, эллаговой, ванильной, кофейной и 4-гидроксибензойной кислот; катехина.

Эти вещества, в совокупности с прочими антиоксидантами и противовоспалительными компонентами, предупреждают появление злокачественных опухолей в организме.

Регулярное употребление ореха также позволяет замедлить рост злокачественных клеток, снизить риск их распространения по организму.

В настоящее время доказана высокая эффективность пеканов в целях профилактики рака молочных желёз у женщин.

6. Снижают уровень сахара в крови

Эксперименты бразильских учёных на грызунах демонстрируют способность пеканов снижать концентрацию глюкозы в крови натощак и после употребления пищи.

Эффект в равной степени выражен как у здоровых людей, так и у лиц, страдающих сахарным диабетом II типа.

Эксперты предполагают, что в основе целебного свойства лежит способность орехов замедлять всасывание углеводов в кишечнике и повышать чувствительность периферических рецепторов к инсулину.

Приём пеканов, предположительно, может использоваться в целях профилактики и даже терапии (совместно с медикаментами) сахарного диабета II типа. Однако требуется более массивная доказательная база на людях.

7. Поддерживают здоровье кишечника

Пеканы – довольно богатый источник пищевых волокон для человека.

Всего 200 граммов орехов обеспечивают суточную потребность в клетчатке, которая выполняет множество незаменимых функций.

Пищевые волокна нормализуют работу гладкой мускулатуры стенки кишки, чем обеспечивают адекватное и своевременное опорожнение кишечника и служат важным компонентом профилактики запоров.

Часть клетчатки в не изменённом виде доходит до дистальных отделов пищеварительного аппарата, где активно ферментируется дружественными микроорганизмами, что приводит к повышению их численности. На данном фоне угнетается рост и размножение патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры.

Вероятный вред

Несмотря на обилие положительных свойств, пеканы имеют противопоказания и могут причинить вред здоровью. К числу побочных эффектов можно отнести:

1. Диспепсические расстройства. Обусловлены избытком белков и клетчатки в составе орехов, которые, в чрезмерных количествах, дезорганизуют моторную функцию стенки кишечника и активируют процессы гниения и брожения. Отклонение проявляется в форме диареи, тошноты, вздутия и болей в нижних отделах живота.
2. Аллергические реакции. Повышенная чувствительность к любым орехам обычно характеризуется тяжёлым течением (анафилактический шок, ангионевротический отёк). При наличии аллергии в анамнезе на любые орехи, пеканы противопоказаны.

Женщинам во время беременности допустимо включать пеканы в рацион. Ни одно из проведённых исследований не обнаружило вреда от этих орехов для матери, плода или ребёнка в первые годы жизни . Но важно выбирать проверенного производителя и нормировать потребление (до 50 граммов в сутки).

Советы по употреблению

Пеканы рекомендуется употреблять в сыром виде, очищенными от скорлупы.

Допускается также приём термически обработанных (жаренных) пеканов, однако, концентрация витаминов в них снижена значительно, антиоксидантов – немного.

Рекомендуемая суточная норма – от 35 до 60 граммов в день, недельная – в пределах 200-250 граммов.

Следует принимать орехи утром или в дневные часы. От употребления вечером и перед сном лучше отказаться (это может вызвать перегрузку пищеварительного аппарата и проблемы с отходом ко сну).

Пеканы можно кушать в чистом виде или (после измельчения) добавлять в любые блюда (особенно хлебобулочные изделия, напитки, мороженое).

Орехи идеально сочетаются с молочными продуктами, любыми блюдами из мяса, грибов и рыбы. Также они могут входить в состав супов и кофейных напитков.

Заключение

1. Таким образом, пеканы насыщены ценными белками и жирами, антиоксидантными веществами, пищевыми волокнами, а также витаминами и минералами.
2. Они могут улучшить здоровье сердца и сосудов, обеспечить профилактику злокачественных опухолей и сахарного диабета II типа, нормализовать функцию пищеварительной системы и помочь в снижении массы тела.
3. Главное – соблюдать все правила употребления.