7 полезных свойств молока для головного мозга — улучшает ли оно память и повышает ли настроение?

Молоко считают очень спорным продуктом по соотношению своих полезных и вредных свойств для разных органов взрослого человека. Проблема эта далеко не до конца исследована, хотя результаты проведенных исследований все-таки склоняются в сторону пользы молока.

Но что касается головного мозга, то большинство ученых утверждает, что этот орган более других нуждается в молочном и кисломолочном. И дело не только в аминокислоте триптофан, которая «дарит» гормон счастья серотонин. Благодаря уникальному составу, молоко незаменимо как источник строительного материала для центральной нервной системы.

Также оно поддерживает работоспособность и активность мозговой деятельности, продлевает физическую и психическую молодость, а также улучшает память.

7 полезных свойств

Многие ученые, проводившие серьезные исследования влияния молока и его производных на центральную нервную систему, с уверенностью утверждают, что вряд ли в каких-либо других продуктах можно найти более полезный для мозга состав.

Особенно актуально это для детей и, вопреки появившемуся не так давно мнению, пожилых людей, особенно женщин.

Итак, в пользу молока как уникальной, полезной и незаменимой еды в рационе человека, говорят следующие факты.

1. Белок как строительный материал

Белок — это строительный материал тканей головного мозга, улучшающий кровообращение и защищающий от инфекций. Без белка организм вообще не может существовать.

Такие его виды, как глобулин, казеин и альбумин содержат незаменимые аминокислоты и лежат в основе жизнедеятельности главного органа центральной нервной системы, формируют иммунитет против любого неблагоприятного воздействия инфекций и улучшают кровообращение.

Сложно сказать, в каком возрасте сложнее обойтись без этих полезных свойств молока. Что касается мифа о плохом усвоении молока желудочно-кишечным трактом взрослого человека, то природа предусмотрела этот нюанс: соляная кислота в желудке нужна для того, чтобы помогать перевариванию всех сложных компонентов молока, превращая его в нежные хлопья и помогая усвоению.

Говоря о плохом усвоении молока организмом взрослого, люди обычно неправильно представляют причинно-следственные связи. Аллергия на молочный белок или проблемы с усвоением лактозы — следствие не свойств молока, а особенностей больного организма человека.

2. Лактоза для нервной системы

Молоко содержит углеводы, без которых не может существовать нервная система. Главный углевод, который стал камнем преткновения в дискуссии о пользе молока, — лактоза. Она обязательно должна быть в организме, так как она:

  1. полезнее сахарозы;
  2. поддерживает жизнедеятельность нервной системы в целом;
  3. обязательно должна быть в рационе при болезнях сердца и сосудов;
  4. образует молочную кислоту, которая не дает развиваться процессам гниения и помогает усвоению других нужных для головного мозга веществ.

3. Жирные кислоты для сердечно-сосудистой системы

Молоко содержит самый полезный из всех животных жиров. Он находится в составе клеточных мембран, необходим тканям мозга, без него не появятся многие гормоны.

Молочный жир имеет низкую температуру плавления и очень легко усваивается. Является источником важнейших жирных кислот, необходимых сердечно-сосудистой системе: арахидоновой, линолевой и линоленовой и других. Подробнее о пользе молочных продуктов для сердечно-сосудистой системы смотрите в отдельной статье.

4. Улучшение функциональности нейронов

Молоко улучшает функциональность нейронов в любом возрасте, тем самым улучшая память и снижая риск развития деменции.

При регулярном его употреблении улучшается запоминаемость, повышается быстрота реакций, улучшается координация движений и речевые способности.

5. Профилактика болезней Паркинсона и Альцгеймера

Молочные продукты помогают выработке антиоксиданта глутатиона, который нейтрализует процессы окисления, предупреждая тем самым многие возрастные заболевания нервной системы, например, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

6. Повышение настроения и эмоционального состояния

Молоко повышает настроение, ослабляет негативные реакции на стресс, предупреждает депрессию. Содержит аминокислоту триптофан, которая участвует в выработке гормона радости серотонина.

Серотонин участвует в процессах роста, является предшественником мелатонина, улучшающего, в свою очередь качество сна, без которого не может быть полноценного отдыха для нервной системы.

7. Содержание других важных веществ

Молоко имеет отличный состав необходимых для всей нервной системы веществ: кальция, фосфора, витаминов, молочных жиров и кислот, которые крайне необходимы тканям головного мозга и усваиваются на 98%.

Также ознакомьтесь с инфографикой

Жирное молоко и молочные продукты не могут быть «виноваты» в развитии атеросклероза. Причина появления отложений на стенках сосудов на 80% связана с больной печенью, где этот «плохой» холестерин и синтезируется. Даже самые вредные пищевые продукты не могут доставлять больше 20% «плохого» холестерина. И молочные среди них — в наименьшей зоне риска.

Сколько нужно пить в день?

Рекомендуемый диетологами объем употребления молока зависит от многих факторов: возраста, пола, физических и умственных нагрузок и пр.

Важно помнить, что это жидкий, но все же продукт питания, а не питье. Поэтому молоком ни в коем случае нельзя заменять воду. В противном случае возникнет избыток употребления продукта.

Для пополнения суточного количества полезных веществ взрослому человеку необходимо всего 1-2 стакана молока в день.

Поскольку это не питье, а еда, то необходимо соблюдать некоторые правила его употребления.

  1. Нельзя смешивать с другими продуктами, нужно употреблять как самостоятельное блюдо. Исключение составляют каши из цельных злаков: из лучше варить на воде. добавляя молоко в конце варки.
  2. Нежелательно пить его холодным. Полезно — теплым или горячим.
  3. При плохой усвояемости можно добавлять к теплому молоку по трети чайной ложки куркумы, имбиря. корицы или шафрана, употреблять кипяченое молоко, хотя оно обладает иными свойствами, нежели сырое. Можно — кисломолочные продукты.

Обзор других молокопродуктов

Тем, кто по каким-то причинам не может употреблять молоко, рекомендуется обязательно вводить в рацион другие молочные продукты. Они обладают теми же полезными свойствами, но по разным причинам могут больше подходить для поддержания здоровья мозга в некоторых случаях.

  1. Простокваша. Заменяет молоко по всем полезным свойствам. Не вызывает проблем с усвоением даже у тех, кто вообще не переносит лактозу.
  2. Йогурт, ряженка, кефир. Эти кисломолочные продукты обязательны в рационе человека, желающего поддерживать свое нервно-психическое состояние на нормальном уровне.
  3. Творог. Обязателен в рационе при гипертонии. Также творог полезен при атеросклерозе сосудов головного мозга.
  4. Сливки. Хороши высоким содержанием триптофана, участвующего в выработке гормона радости серотонина.
  5. Сливочное масло. Без него невозможно полноценное существование человека, развитие его интеллекта.

Полезное видео

Предлагаем просмотреть такие видео:

Молочные продукты находятся в рационе человека на протяжении тысячелетий. Они — один из главных источников всех необходимых веществ для развития здорового головного мозга и сохранения его полной работоспособности до самых зрелых лет жизни.

 
 
Добавить комментарий