Особенности соблюдения калиевой диеты для здоровья сердца и 10 продуктов, входящих в ее состав
Низкокалорийная диета с высоким содержанием калия (диета № 10) давно изучена и апробирована в кардиологии. Она — одна из немногих считается практически универсальной: подходящей людям разных возрастов и с разным состоянием здоровья.
Калиевая диета направлена на укрепление сердца и сосудов, профилактику гипертонии и улучшение работы кровеносной системы в целом.
Этот рацион помогает также в борьбе с лишним весом и с общим оздоровлением организма.
Содержание
- Кому показана диета номер 10
- Какие есть противопоказания
- Правила и принципы соблюдения
- 10 видов продуктов, которые должны присутствовать в рационе
- Что необходимо исключить
- Примерное меню на несколько дней
- Особенности рациона для ребенка
- Особенности для беременных
- Может лучше калиево-магниевая диета?
- Видео по теме
- Заключение
Кому показана диета номер 10
Питание, нацеленное на усиленное восполнение запасов калия в организме, полезно почти всем, даже просто в качестве профилактического средства. Но в первую очередь ее назначают людям в качестве поддерживающего и дополнительного нормализующего здоровье средства при следующих проблемах:
- серьезных сердечно-сосудистых заболеваниях;
- при склонности к гипертонии и необходимости предупредить повышение давления на фоне приема медикаментов;
- при необходимости сбросить лишний вес с минимальными побочными реакциями организма;
- тем, кто имеет проблемы с почками;
- для вывода лишней жидкости из организма и снятии отеков;
- при необходимости быстро и безболезненно сбросить несколько килограммов лишнего веса;
- для облегчения общего состояния и подготовке к оперативным вмешательствам и пр.
Смотрите также:
ТОП 10 фруктов и овощей, полезных для сердечно-сосудистой системы
Какие есть противопоказания
Противопоказаний для этого рациона очень мало, что тоже говорит в его пользу. Кроме оздоровления и улучшения здоровья в целом и нормализации работы многих систем организма, гипохолестериновая диета не может принести организму ничего.
Но при назначении этого питания медики, как правило делают буквально несколько оговорок.
- Придерживаться диеты необходимо не более 7-10 дней, так как во-первых, этого времени вполне достаточно для того, чтобы вывести лишнюю соль и обогатить организм полезными микроэлементами; а во-вторых, как и любое, пусть и благотворное, ограничение, она отличается некоторой несбалансированностью, так включает в себя мало мяса и много картофеля, который не полезен в больших количествах на протяжении длительного времени.
- Детям и беременным этот тип питания необходимо корректировать в сторону исключения фаст-фуда, жирных и копченостей, нежели в сторону ограничения в белковых продуктах, так как растущему организму ребенка и беременной женщине животный белок не только более необходим, чем остальным людям, но и просто жизненно необходим.
- Не забывайте про противопоказания. Её не рекомендуют тем, у кого имеются эндокринные заболевания и нарушены обменные процессы. Особенно противопоказана строгая диета.
Правила и принципы соблюдения
Как и любое ограничение в питании, для получения ожидаемого эффекта диета № 10, требует строгости в выполнении ряда правил. Они требуют дисциплины и внимательности, но не дополнительного времени или сил.
- Дробное питание. Весь дневной рацион необходимо разбить на пять-шесть приемов пищи и строго придерживаться расписания: дробность и своевременность питания — один из банальных, но очень хорошо работающих принципов этой диеты.
- Ограничьте употребление соли. В течение всего дня, при приготовлении абсолютно всех блюд, необходимо использовать только 5 граммов соли (одна чайная ложка). Если вы будете соблюдать полностью бессолевую диету, хуже от этого тоже не будет.
- Пейте больше жидкости. Необходимое количество жидкости, выпиваемой за день, — не менее полутора литров. Хорошо, если это будет чистая питьевая вода.
- Нежелательно что-либо жарить, лучше — варить и тушить.
- Пейте отвары. При варке любых овощей лучше употреблять их в готовом виде вместе с отварами (или тушить), потому что при отваривании в воде калий выходит в отвар.
- Соблюдайте этапы. Диета неравномерна на всем своем протяжении, она состоит из четырех этапов, о которых необходимо знать и в соответствии с ними составлять меню.
Строгое соблюдение таких несложных принципов дают быстрый и надежный эффект, который заметен даже после первого дня диеты.
10 видов продуктов, которые должны присутствовать в рационе
При переходе на 7-10-дневное меню, необходимо изучить список допустимых и недопустимых продуктов питания.
Рекомендуемые продукты относятся к разряду полезных и не требуют много времени для приготовления: чем проще блюда из них — тем лучше и быстрее будет заметен результат соблюдения диеты.
- Нежирные морская рыба и немного мяса (мясо не обязательно: можно ограничиться рыбой, за исключением детского меню и питания для беременных!).
- Картофель — один из основных продуктов этого рациона, так как содержит много калия.
- Бобовые культуры (горох, нут, фасоль, чечевица), богатые не только калием, но и растительными белками, компенсирующими недостаток животного белка.
- Морская капуста желательна, потому что, помимо калия, содержит еще ряд полезных веществ, в том числе йод, который необходим и для нормальных обменных процессов, и во избежание утомляемости, которая может появиться при соблюдении низкокалорийного и бедного животными белками рациона питания.
- Нежирные кисломолочные продукты улучшат пищеварение, которое может испытывать затруднения из-за большого содержания картофеля.
- Сухофрукты также необходимы сердцу, и в первую очередь обязательны курага, изюм и чернослив, так как насыщают организм необходимыми веществами, находящимися в них в концентрированном виде.
- Любые орехи — кладезь минералов и витаминов, а также источник растительного белка.
- Необходимые сердцу фрукты и ягоды: яблоки, бананы, груши, хурма, гранат, виноград, калина, клюква.
- Листовой салат, горчица, базилик не только разнообразят вкус приготовленных низкокалорийных блюд, но и насытят организм полезными микроэлементами, сделают диету более полноценной.
- Шиповниковый и травяные чаи обладают дополнительным мочегонным эффектом и обогащают рацион.
Также ознакомьтесь с инфографикой:
Больше продуктов, содержащих калий и магний вы найдете в этой статье
Что необходимо исключить
Большинство продуктов, на которые распространено ограничение при дете № 10, абсолютно не полезны для организма и могут быть исключены без сожаления. Некоторые полезны, но придется ограничить их употребление на несколько дней.
- Любой фаст-фуд не несет в себе никакой ценности, кроме энергетической, но зато содержит массу канцерогенов и химических соединений, не имеющих ничего общего с нормальным питанием.
- Полуфабрикаты фабричного производства (домашняя замороженная для удобства последующего приготовления еда вполне допустима) редко приготовлены из продуктов высокого качества. К тому же, несмотря на указанный на этикетках состав, часто содержит в себе и дополнительные составляющие типа консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и усилителей вкуса, однозначно вредящих здоровью, в том числе и сердечно-сосудистой системе.
- Газированные магазинные лимонады и алкоголь сведут на нет все достоинства калийной диеты, если их не исключить из рациона на требуемый период времени.
- Жирные, консервированные и копченые продукты даже домашнего приготовления должны быть на время исключены, так как они способствуют задержке жидкости в организме и препятствуют усвоению калия.
- Кофе и зеленый чай, при всех их достоинствах, также не входят в диету № 10.
На время соблюдения гипохолестериновой диеты следует также ограничить полезные, но богатые клетчаткой продукты:
- белокочанную капусту и морковь;
- лук, кукурузу, белый хлеб;
- отруби, семена льна и пр.
Примерное меню на несколько дней
В зависимости от срока соблюдения диеты № 10, вся диета делится на 4 этапа: первые два состоят из 1-2 дней, третий и четвертый — по 3-4 дня.
На интернет-ресурсах можно найти четко расписанные рационы этой диеты и выбрать тот, что нравится больше. Можно выбрать, например, такой (пункты нужно привязать к определенным часам дня и придерживаться режима).
Любой день первого этапа.
Это самый облегченный период в плане калорийности и сложности блюд.
- 1-2 запеченные в фольге картофелины, травяной чай с нежирным молоком.
- Полстакана фруктового свежевыжатого сока, можно и даже хорошо добавить воды по вкусу.
- Овощной суп пюре, разрешенный фрукт по выбору.
- Тарелка картофельного пюре, компот из сухофруктов без добавления сахара.
- Шиповниковый настой.
- Полстакана овощного сока.
Любой день второго этапа.
Он вносит некоторое разнообразие в рацион. Переносить его проще, чем первый этап.
- Две картофелины, запеченные с кожурой, некрепкий черный чай с нежирным молоком.
- Тарелка каши из пшеницы или гречки, стакан фруктового (не магазинного, а свежевыжатого!) сока, разбавленного водой.
- Картофельный суп и небольшого количества других овощей, одна испеченная вместе с кожурой картофелина, запеченное яблоко или желе на основе агар-агара.
- Компот из сухофруктов.
- Фруктовый плов с изюмом, полстакана шиповникового чая.
- Стакан овощного сока.
Любой день третьего этапа.
Питание в эти дни уже приближены к привычному меню, но остается малокалорийным и легким в усвоении.
- Тарелка пшенной каши на нежирном молоке пополам с водой, несколько размоченных сухофруктов.
- Пюре из картошки, стакан свежевыжатого сока.
- Суп из овощей с добавлением круп, овощная котлета, компот из сухофруктов.
- Полстакана шиповникового отвара.
- Пюре из картофеля, рыбная паровая котлета или тефтеля.
- Сок из овощей или фруктов.
Любой день четвертого этапа.
Это уже завершающий период, практически полноценное здоровое меню. Соблюдать диету на этом этапе уже совсем не трудно.
- Тарелка гречневой каши, сваренной на воде с добавлением молока, салат из овощей, черный чай.
- Несколько штук размоченной кураги и чернослива, стакан свежевыжатого сока из овощей.
- Суп из овощей, рис, постное мясо, компот.
- Запеченные яблоки.
- Картофель, нежирное мясо или нежирный кусок курицы, компот из кураги, чернослива и изюма.
- Стакан овощного сока.
Особенности рациона для ребенка
Растущему организму ребенка любого возраста необходимы животные белки и другие микроэлемены, помимо калия, в повышенном количестве.
Поэтому у калиевого рациона для детей есть некоторые нюансы.
- В детском меню каждый день должно быть нежирное мясо: говядина, кролик, постные куски курицы.
- Для разнообразия стола и улучшения вкусовых качеств пищи рыбу и мясо можно не только отваривать, но и запекать.
- Супы можно слегка подсаливать.
- Салаты обязательно нужно добавлять зелень и не возбраняется заправлять их нерафинированными растительными маслами.
- Детям нужно давать больше домашних компотов, узваров и просто распаренных сухофруктов. Хорошо вводить в рацион немного меда при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.
- В качестве белковых продуктов нужно обязательно добавить больше молока и молочных продуктов: творога, йогурта домашнего приготовления без сахара (можно добавлять сухофрукты и немного подсластить готовый продукт медом), простокваши.
- В детском меню чаще, чем во взрослом, должны фигурировать крупы: овсяная, гречневая, перловая, пшенная, из которых можно не только варить каши, но и готовить с ними овощные супы и готовить запеканки с сухофруктами и творогом, что будет крайне полезно для сердца ребенка.
- Детский стол можно больше разнообразить фруктовым желе на основе агар-агара.
Особенности для беременных
Калиевое меню для беременных женщин близко к детскому меню. Но несоблюдение его нюансов даже на протяжении 10 дней опаснее, чем в случае с детьми в силу того, что внутриутробное развитие плода происходит еще более интенсивно, чем рост ребенка. Беременная обязана получать большее количество белковой пищи, чем обычный взрослый человек еще и потому, что:
- при недостатке белка могут начать быстро развиваться внутриутробные патологии, которые может быть трудно преодолеть впоследствии;
- белок отвечает за формирование иммунитета человека;
- нехватка белка в крови грозит кислородным голоданием всему формирующемуся организму ребенка;
- белок транспортирует минеральные вещества ко всем органам, поэтому при его нехватки организм матери и ребенка будет страдать от недостатка сразу многих полезных веществ.
К калиевому меню беременных нужно также обязательно добавить:
- жирную морскую рыбу, богатую жирными кислотами (скумбрию, сельдь,тунец): это благотворно повлияет не только на развитие малыша, но и на благополучный исход родов и предупредит послеродовую депрессию впоследствии;
- нерафинированные растительные масла, которые так же, как и рыба богаты жирными аминокислотами Омега-3 и Омега-6 (оливковое, кукурузное, кедровое, подсолнечное, соевое и др.);
- морепродукты обязательны, но малыми порциями: во избежании провоцирования аллергии;
- несколько больше клетчатки ( ее много в тыкве, стручковой фасоли, капусте, авокадо) нужно для нормальной работы пищеварительной системы, которая нередко нарушается при беременности, особенно на поздних сроках.
Может лучше калиево-магниевая диета?
Диета с акцентом не только на калий, но и на магний и натрий еще более подходит для сердечников. Но она более строгая и показана при лечении или профилактике:
- гипертонии;
- атеросклероза;
- желче-каменной болезни (но не при ее обострении).
Магниевый компонент предполагает соблюдение еще ряда правил, в отличие от калиевого рациона.
- Необходимо на время диеты совсем отказаться от соли.
- Объем потребляемой жидкости нужно сократить до физиологического минимума.
- Придется исключить из питания мясные и рыбные отвары.
В остальном калиево-магниевый рацион не отличается от калиевой диеты и очень полезен в качестве кратковременного способа оздоровления организма.
Видео по теме
Также ознакомьтесь с видео ниже:
Заключение
Практически любая диета не всегда благотворно сказывается на всех системах организма. Чаще даже наоборот: давая какой-то положительный эффект (например, в виде избавления от лишнего веса), она вредна в чем-то другом.
Диета № 10 в этом плане — редчайшее исключение, хоть и назначается на ограниченный период времени. Грамотно применяемый калиевый рацион помогает оздоровить не столько сердечно-сосудистую систему, но и укрепить здоровье в целом.
в разделе «Что необходимо исключить» капусту,лук,морковь,семена льна, это правильно что это нельзя, или описка?