Шалфей – это многолетняя ароматная трава, получившая признание не только в кулинарном деле, но и в народной и доказательной медицине.

Современная наука подтвердила многие лечебные свойства шалфея, известные ещё с древности.

На его основе готовят отвары, чаи, настойки и примочки, которые комплексно улучшают здоровье и снижают риск развития наиболее опасных заболеваний, включая рак, инсульт и инфаркт миокарда.

Чем он полезен – 8 фактов

Ниже описаны 8 фактов о пользе приёма шалфея для нашего организма (с опорой на доказательную базу)

1. Обладает богатым составом

Шалфей насыщен биологически активными веществами:

Шалфей, по сравнению с другими лекарственными растениями, – лидер по содержанию витамина K. В нём также присутствует небольшое количество витаминов C, A и E.

Особого внимания заслуживает высокий уровень антиоксидантных и противовоспалительных веществ в составе травы.

Антиоксидантны нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в ходе окислительного стресса. Данные агрессивные молекулы способны вызывать такие хронические заболевания, такие как сахарный диабет II типа, депрессия, ожирение, атеросклероз сосудов и др. Установлена прямая связь между обилием свободных радикалов и частотой встречаемости злокачественных опухолей.

Главными антиоксидантными веществами в составе шалфея растения являются хлорогеновая, розмариновая, эллаговая кислоты, рутин.

Выявлены и противовоспалительные свойства. Учёные из Британии и Туниса подтвердили снижение ключевых маркёров хронического воспаления в крови после приёма шалфея внутрь.

Специалисты университета Исфарайен (Иран) утверждают, что антиоксидантные и противовоспалительные вещества лежат в основе всех полезных свойств шалфея.

2. Снижает уровень холестерина

Труды португальских экспертов показывают, что приём 300 мл чая с шалфеем 2 раза в сутки на протяжении 4 недель приводит к снижению концентрации в крови общего холестерина – на 16%, «плохого» — на 20%; а также повышению уровня полезных липидов на 38%.

Похожие данные выявили и иранские специалисты. Они сравнивают эффективность продукта с некоторыми лекарственными препаратами, например, со статинами.

На фоне адекватных показателей липидного профиля реже встречается отложение атеросклеротических бляшек в стенках сосудистого русла и развитие таких патологий, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия головного мозга.

3. Улучшает здоровье кожи

Шалфей – распространённое в косметологии средство по уходу за кожей лица и тела.

Обусловлено это тем, что растение содержит в составе камфору. Она необходима для слаженного роста и деления клеток кожи, предупреждения образования морщин.

По данным немецких специалистов, шалфей (в форме 2% мази) может защитить кожные покровы от вредного солнечного ультрафиолетового излучения и оказать помощь при инфекционно-воспалительных заболеваниях.

Также обнаружена способность шалфея облегчать течение герпетической инфекции, ускорять заживление любых ранений и ожогов.

Описанные выше целебные свойства реализуются и за счёт выраженного противобактериального, фунгицидного и антивирусного эффектов.

4. Улучшает здоровье ротовой полости

Согласно современным научным представлениям, шалфей – одно из популярных растений в стоматологии. Он показан для облегчения болевого синдрома, терапии воспалительных заболеваний и устранения неприятного запаха изо рта.

Его также часто используют для ускорения заживления дефектов слизистой оболочки (после оперативных вмешательств) и устранения симптомов простуды и ангины.

Выраженные антибактериальные свойства обуславливают целесообразность добавления шалфея в жидкости для полоскания ротовой полости после чистки зубов (для ежедневного пользования).

5. Борется со злокачественными опухолями

Лекарственная трава содержит ряд противораковых соединений (карнозол, камфора, розмариновая кислота).

Данные вещества продемонстрировали способность (в лабораторных условиях и в экспериментах на животных) уничтожать раковые клетки, не затрагивая здоровые.

Греческие учёные выявили снижение частоты встречаемости рака щитовидной железы на фоне регулярного употребления чая с ромашкой и шалфеем.

Также обнаружена способность растения предупреждать злокачественное перерождение клеток толстого кишечника. Именно данная форма рака в последние годы бьёт рекорды по распространённости.

6. Снижает уровень сахара в крови

Шалфей полезно принимать лицам, страдающим сахарным диабетом II типа, и людям, предрасположенным к данному заболеванию.

Специалисты одной из иранских клиник установили, что приём 500 мг экстракта шалфея 3 раза в день на протяжении нескольких месяцев приводит к выраженному снижению концентрации глюкозы в плазме крови и гликированного гемоглобина – маркёра гликемического фона в организме за последние 2-3 месяца.

Учёные из Португалии обнаружили, что продукт может повысить чувствительность рецепторов периферических тканей к инсулину. Именно инсулинорезистентность лежит в основе развития сахарного диабета II типа.

Шалфей может самостоятельно воздействовать на инсулиновые рецепторы (подобно гормону инсулину), тем самым ещё больше уменьшая уровень глюкозы в крови.

При этом действие травы не связано с изменением уровня половых гормонов и одинаково эффективно как у женщин, так и у мужчин

7. Нормализует работу головного мозга

В альтернативной медицине растение используется для нормализации эмоционального фона, улучшения памяти и профилактики нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера, Паркинсона).

В основе развития болезни Альцгеймера лежит образование амилоидных бляшек в тканях центральной нервной системы. Розмариновая кислота, входящая в состав шалфея, не только снижает риск образования данных белков, но и может уменьшить их количество.

Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, показывают, что приём травы позитивно отражается на когнитивной сфере (память, внимание, мышление) и улучшает настроение.

Шалфей допустимо использовать для профилактики любых депрессивных расстройств.

8. Поддерживает репродуктивное здоровье

В странах Востока шалфей применяется для облегчения симптомов токсикоза (например, тошноты) при беременности. В народной медицине он также употребляется, чтобы забеременеть.

Также растение позволяет снизить выработку грудного молока в тех ситуациях, когда оно выделяется в чрезмерных объёмах.

Подчёркивается эффективность растения при климаксе. При пероральном использовании уменьшается вероятность появления приливов на 64%, сглаживается симптоматика.

Безопасность и вред

Шалфей считается безопасным и полезным растением, хотя и имеет противопоказания. На фоне употребления редко встречаются побочные эффекты.

Но в редких случаях возможно развитие нежелательных реакций:

1. Токсическая трансформация клеток мозга. При избыточном употреблении шалфея (более 6-12 ч. л. в сутки), вещества, входящие в состав растения, может вызвать отравление.
2. Снижение лактации. Кормящим женщинам, вырабатывающим грудное молоко в нормальных или низких объёмах, лучше воздержаться от употребления растения.
3. Аллергические реакции. Регистрируются преимущественно у представителей азиатской внешности. Проявляются в лёгкой форме (кожный зуд, высыпания). При наличии аллергии на шалфей в прошлом приём противопоказан.

Шалфей в любом виде (кроме настоек) можно давать детям. Проведённые исследования не выявили вреда для подрастающего организма.

Как использовать?

Допустимо применение шалфея в свежем виде, в форме чая, отвара, эфирного масла или настойки.

Фармацевтическая промышленность выпускает ряд препаратов, содержащих экстракт шалфея.

В кулинарии трава шалфея применяется для ароматизации и украшения супов и жареных блюд (свинина, говядина, баранина, реже – курица), добавляется в овощные салаты.

Растение получило широкое признание в народной медицине. Остановимся на наиболее значимых рецептах:

1. Отвар. Залить 4 ч. л. шалфея 500 мл кипятка, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить около 20 минут, остудить. Принимать по 50 мл 3 раза в сутки.
2. Настой. Залить 1 ч. л. травы 200 мл кипятка, плотно закрыть крышкой ёмкость, настаивать не менее 1 часа. Принимать внутрь по 2 ст. л. 3 раза в сутки (за 20 минут до еды).
3. Чай. Засыпать ½ ч. л. листьев шалфея в стакан, залить 200 мл кипятка, заваривать 10-15 минут. Пить по 1 стакану 2-3 раза в сутки.
4. Жидкость для полоскания полости рта. Залить 1 ст. л. продукта 200 мл кипятка, выдержать 15 минут, процедить. Развести холодной водой до 300 мл. Полоскать данным составом полость рта 1 раз в сутки после чистки зубов.
5. Примочки. Приготовить отвар, смочить в нём ватный тампон. Смазывать поражённые участки кожи (экзема, дерматит, акне) 3 раза в сутки.

Заключение

1. Шалфей – ценное лекарственное растение, богатое антиоксидантными и противовоспалительными соединениями, витамином K.
2. Трава улучшает здоровье кожи и ротовой полости, снижает уровень холестерина, борется с раком, сахарным диабетом II типа и патологиями сердца и сосудов.
3. В гинекологической практике шалфей показан для облегчения симптомов менопаузы и устранения явлений токсикоза при беременности.
4. Является безопасным продуктом, его можно давать детям.