Что такое пробиотики и пребиотики, в чем между ними разница и зачем они нужны

Кишечная микрофлора насчитывает несколько сотен миллионов микроорганизмов. Иногда баланс между полезными и вредными бактериями нарушается, что приводит к большому спектру проблем: от диспепсических расстройств (тошнота, диарея, запор и другие) до обострения аллергических заболеваний и снижения устойчивости организма к инфекциям.

Для восстановления микрофлоры кишечника используются пробиотики и пребиотики в виде привычных продуктов питания, биологически активных добавок или медикаментозных средств.

В этой статье мы объясним, что это за вещества, чем они отличаются и для чего вообще они нужны человеку.

Что это такое и чем они отличаются

Пробиотики и пребиотики используются для восстановления естественной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, но есть существенная разница в их механизме действия.

Пробиотики – это культуры полезных живых микроорганизмов, которые содержатся в продуктах питания, а также могут быть включены в состав лекарственных препаратов и биологически активных добавок к пище. Эти вещества еще могут называться «эубиотиками». Активное размножение благотворных бактерий в желудочно-кишечном тракте приводит к угнетению жизнедеятельности патогенной и условно-патогенной флоры.

Пребиотики – это пищевые вещества, которые не всасываются в желудочно-кишечном тракте и являются пищей для бактерий (преимущественно полезных бифидобактерий, лактобактерий и т.п.). Пребиотики – это функциональные вещества углеводного происхождения, которые представлены в основном клетчаткой (инулин и другие вещества).

Отдельно выделяют синбиотики – особые продукты питания и лекарственные препараты, которые содержат одновременно пребиотики и пробиотики.

Адекватное употребление описанных выше компонентов положительно сказывается на микробиоценозе кишечника, нормализует процессы переваривания пищи. Эффекты не ограничиваются желудочно-кишечным трактом, а распространяются на весь организм.

Обе группы веществ обязательно должны быть включены в рацион. Однако при тяжёлых заболеваниях от употребления пробиотиков лучше отказаться. Рекомендуется также предварительно проконсультироваться с врачом.

Все о пробиотиках

Как мы уже выяснили выше, пробиотики – это «полезные» бактерии. Основными группами таких бактерий являются следующие:

• Лактобактерии – улучшают пищеварение при непереносимости лактозы, обладают противобактериальной активностью.
• Бифидобактерии – снижают всасывание жиров, стимулируют иммунитет, синтезируют некоторые витамины (К2, В12).
• Прочие виды – к данной группе относятся дрожжевые грибки и кишечная палочка. Они в основном угнетают рост патогенной флоры.

Полезные свойства

Пробиотики имеют массу положительных эффектов по отношению к организму. Среди основных выделяют:

1. Восстановление микрофлоры кишечника. В ходе приёма угнетается рост вредных и условно-патогенных бактерий, повышается содержание полезных.
2. Повышение иммунитета за счёт стимуляции местных и общих факторов. В результате значительно повышается устойчивость организма к возбудителям инфекционных заболеваний. Например, доказано, что лактобактерии снижают частоту встречаемости инфекций верхних отделов респираторного тракта. Конкретные продукты, повышающие иммунитет смотрите в отдельной статье.
3. Снижение частоты обострения и развития аллергических реакций. Одно из крупных исследований, проведённых в 2013 году, выявило, что употребление пробиотических добавок снижает частоту аллергических реакций у младенцев (за исключением бронхиальной астмы) за счёт подавления продукции иммуноглобулина Е.
4. Нормализация процессов пищеварения, устранение ряда диспепсических расстройств (тошнота, вздутие живота, нарушения стула по типу диареи или запоров). Учёные из Великобритании доказали, что пробиотики снижают частоту и продолжительность стула у пациентов с диареей инфекционного генеза.
5. Защита сосудов от атеросклеротического поражения. Эффект, согласно научным представлениям, основан на том, что полезные штампы бактерий замедляют всасывание жиров, в результате нормализуется холестериновый обмен в организме и снижается содержание атерогенных липидов, которые и вызывают появление бляшек в стенках сосудистого русла. Еще 20 продуктов, полезных для сосудов, смотрите тут →
6. Замедление естественных процессов старения (угнетение апоптоза). Пробиотики также предотвращают злокачественную пролиферацию клеток.
7. Синтез ряда витаминов (К2, В12, фолиевая кислота).

Однако пробиотики могут быть опасны при тяжёлых инфекционных или соматических заболеваниях, выраженном дисбактериозе, а также при подавлении иммунитета (ВИЧ-инфекция, продолжительный приём антибиотиков или глюкокортикостероидов). В качестве примера можно привести исследование, проведённое в Нидерландах. Добавление пробиотиков в рацион больных с острым панкреатитом повышает риск летального исхода.

В чем содержатся

Пробиотики содержатся в ферментированных продуктах. При этом содержание культур полезных бактерий значительно отличается.

К продуктам с наибольшим содержанием пробиотиков относятся:

• натуральный йогурты;
• кефир;
• любые другие кисломолочные продукты;
• квашеная капуста;
• напиток на основе чайного гриба (комбуча);
• маринованные огурцы и другие овощи (не пастеризованные);
• кимчи.

При употреблении кисломолочных продуктов необходимо убедиться, что они не были подвергнуты пастеризации (обработке под высокой температурой). Данный способ полностью убивает «всё живое».

Квашеная капуста одновременно является еще и пребиотиком, следовательно, обладает симбиотической активностью.

Все о пребиотиках

Основное достоинство пребиотиков состоит в том, что они активируют рост собственных полезных бактерий в ЖКТ, а также подавляют размножение патогенной флоры.

В результате обеспечивается поддержание баланса между различными микроорганизмами, что благоприятно сказывается на работе всех систем организма человека.

Полезные свойства

Пребиотики способствуют:

1. Повышению иммунитета. Специалисты Печского университета (Венгрия) обнаружили, что кормление детей раннего возраста пребиотиками снижает общую частоту инфекционных заболеваний.
2. Улучшению всасывания ценных питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов (кальций, магния, фосфор, медь, цинк, железо). Эффект доказан научно.
3. Защите сердечно-сосудистой системы. В одной из крупных работ описывается, что пребиотики повышают чувствительность клеток жировой и мышечной ткани к инсулину, снижают массу тела, нормализуют липидный профиль и препятствуют развитию атеросклероза, уменьшают общее периферическое сопротивление сосудов. В результате обеспечивается профилактика таких грозных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга, инсульт.

В чем содержатся

Продукты-пребиотики должны содержать много клетчатки. Именно она создаёт хорошие условия для воспроизводства микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

К продуктам с высокой пребиотической активностью следует отнести следующие:

• бобовые культуры (горох, фасоль);
• овёс;
• ягоды (особенно клубника);
• спаржа;
• зелень одуванчика;
• лук;
• чеснок;
• чернослив;
• курага;
• бананы;
• блоки;
• кабачки.

В идеальном варианте пища с пребиотической активностью должна составлять не менее 20% от суточного рациона.

Об эффективности лекарственных препаратов

В настоящее время можно приобрести множество лекарственных средств, которые обладают пробиотической или пребиотической активностью.

Эффективность большинства препаратов доказана посредством проведения крупных исследований.

Однако всё больше научных работ демонстрирует отсутствие пользы от пробиотиков, а также высокую опасность при назначении на фоне тяжёлых заболеваний, угнетающих иммунитет или приводящих к общей интоксикации.

Обычно такие средства применяют в медицине для восстановления естественной микрофлоры после длительной терапии антибиотиками, глюкокортикостероидами, а также для лечения острых кишечных инфекций, аллергических реакций.

Кроме того, пробиотики могут добавлять в косметику и детское питание.

Самыми популярными пробиотиками являются:

• Линекс;
• Бифиформ;
• Аципол.

Выпуск пребиотиков не очень хорошо налажен, так как в большинстве случаев более рационально употреблять продукты с большим числом пищевых волокон. Однако имеется достаточно биологически активных добавок к пище, например:

• Бактурм;
• Фитосорбовит плюс.

Заключение

Таким образом, пробиотические и пребиотические вещества крайне необходимы организму человека для поддержания нормального соотношения различных представителей бактериальной флоры, а также для лечения и профилактики ряда заболеваний со стороны пищеварительной, сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной систем. Лучше всего получать эти компоненты из натуральной пищи. Перед приёмом медикаментозных средств необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.