5 фактов о пользе горчичного масла для человека и способы применения

Горчичное масло – это растительный продукт, получаемый из семян горчицы.

С одной стороны, горчичное масло обладает пользой для здоровья, так как содержит витамин E и ненасыщенные жиры. С другой – имеет в составе токсичные компоненты, которые при приёме внутрь могут привести к тяжелым последствиям.

Использование продукта внутрь противопоказано детям и беременным женщинам.

Чем оно полезно – 5 фактов

Рассмотрим 5 основных полезных свойств горчичного масла (с опорой на доказательную базу).

1. Содержит питательные вещества

Масло семян горчицы содержит гораздо больше биологически активных веществ, чем сама горчица. В 100 граммах масла содержится:

• 59 граммов мононенасыщенных жирных кислот;
• 21 грамм полиненасыщенных жирных кислот;
• 11 граммов насыщенных жиров.

Масло богато ценными жирами (омега-3 и омега-6), но при этом содержит большой объём насыщенных жирных кислот, которые связаны со значительным вредом для здоровья. Наибольшую опасность представляет эруковая кислота.

Также в составе имеется витамин E, являющийся мощным антиоксидантом, предупреждающим становление злокачественных опухолей и некоторых хронических заболеваний.

Особый вкус горчице придает аллилизотиоцианат. Данный компонент также присутствует в васаби и хрене. Аллилизотиоцианат нормализует показатели липидного профиля, укрепляет сосуды и снижает риск развития патологий сердечно-сосудистой системы.

2. Предположительно улучшает здоровье сердца и сосудов

С древних времён считается, что мононенасыщенные жирные кислоты позитивно отражаются на состоянии сердца и сосудов.

В одном из крупных литературных обзоров описывается, что диета, богатая мононенасыщенными жирами нормализует показатели липидного профиля (снижается уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ)).

Данная группа жиров снижает систолическое и диастолическое артериальное давление и риск внезапной сердечно-сосудистой смерти.

Горчичное масло, благодаря наличию в составе мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, предположительно, может использоваться с целью профилактики патологий сердца и сосудов (ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта, гипертонической болезни).

3. Обладает антибактериальным эффектом

Международные исследования установили, что масло семян горчицы – мощное антибактериальное вещество. Оно уничтожает ряд грамположительных и грамотрицательных бактерий.

Особая эффективность подчёркивается в отношении сальмонеллы, кишечной палочки, листерий и стафилококков, а также некоторых разновидностей грибков.

Продукт допустимо использовать местно (наносить на кожу и волосы) с целью профилактики и терапии инфекционно-воспалительных заболеваний (в том числе акне).

Точный механизм противогрибкового и антимикробного действия до настоящего времени не изучен. Ведутся научные исследования.

4. Устраняет воспалительные процессы

Доказано, что эфирное масло горчицы обладает противовоспалительным эффектом. Оно способно подавлять как хроническое, так и острое воспаление.

Масло можно наносить на поверхность кожи при течении артритов, остеоартрозов и иных воспалительных, аутоиммунных и нейродегенеративных заболеваний.

Установлена результативность масла при лечении болевого синдрома в грудной клетке, обусловленного течением бронхита или пневмонии.

5. Устраняет боль

Специалисты из Германии и Румынии, посредством проведения экспериментов на грызунах, открыли и оценили анальгезирующий потенциал горчичного масла.

Продукт имеет в составе касазепин, который блокирует поверхностно расположенные болевые рецепторы. При местном нанесении масло способно устранить боли, обусловленные не только поверхностными процессами, но и глубокими поражениями нервных, мышечных и костных тканей.

Масло предположительно показывает положительные результаты и при заболеваниях нервной системы (корешковый синдром, невропатии). Рассматривается возможность выпуска лекарственных препаратов для местного использования при неврологических заболеваниях, сопровождающихся длительным болевым синдромом, некупирующимся стандартными медикаментами.

Возможный вред

Несмотря на полезные свойства, горчичное масло может нанести вред здоровью. Принимать его внутрь нежелательно. Основными побочными эффектами продукта являются:

1. Разрушение эритроцитов. Приём горчичного масла внутрь может спровоцировать гемолиз красных кровяных телец и привести к таким состояниям, как кислородное голодание тканей, нарушение работы печени и почек, центральной нервной системы.
2. Заболевания сердца. Эруковая кислота, входящая в состав продукта, вызывает дистрофические изменения в миокарде, в частности – миокардиальный липидоз. Особенно опасно масло для детей ввиду незаконченного развития тканей сердечно-сосудистой системы.
3. Рак. Эруковая кислота обладает канцерогенной активностью.
4. Аллергические реакции. Повышенная чувствительность к отдельным компонентам горчицы – распространённое явление. Аллергопатологии возникают при приёме внутрь и местном нанесении. Обычно характеризуются тяжелым течением и протекают в форме анафилактического шока, ангионевротического отёка и иных анафилаксий.

Масло категорически запрещено к внутреннему и даже наружному использованию детям до 18 лет и беременным женщинам. Влияние продукта на организм изучено не достаточно, а тем более на женщин в период беременности и детей.

Способ применения

Единственный безопасный вариант использования масла семян горчицы – местный. Для этого необходимо развести несколько капель в 50 мл воды и нанести на поражённые участки кожи.

Масло не следует принимать внутрь и, тем более, готовить на нём пищу (жарка, тушение). Оно имеет низкую температуру дымообразования (менее 100 градусов).

Заключение

1. Горчичное масло содержит ценные питательные вещества (ненасыщенные жиры, витамин E и прочие антиоксиданты), но эруковая кислота и некоторые другие токсичные компоненты полностью перекрывают пользу и делают его вредным компонентом питания.
2. Масло воспрещается принимать внутрь, чтобы избежать развития побочных эффектов.
3. Безопасный и ценный (с медицинской точки зрения) вариант использования масла – нанесение на поражённые участки кожи и волос.
4. Детям до 18 лет и женщинам в период беременности применение масла противопоказано.