Чем полезен томатный сок — 5 доказанных свойств для здоровья

Натуральный томатный сок – это напиток, полученный из спелых помидоров без добавления консервантов и химических добавок.

Благодаря содержанию ликопина – главного активного вещества – томатный сок обладает важными полезными свойствами для человеческого организма. Напиток с древних времён применялся с целью устранения похмелья и профилактики запоров.

5 полезных свойств

Рассмотрим главные факты о пользе от употребления томатного сока для здоровья (с опорой на научные исследования).

1. Обладает богатым составом

В составе томатного сока присутствуют ценные витамины и минералы:

Помимо минералов и витаминов томатный сок дарит организму человека каротиноиды – особые вещества, преобразующиеся после употребления в витамин А. В свою очередь, витамин А поддерживает нормальную функцию зрительного аппарата и ускоряет восстановление любых повреждённых тканей (особенно кожи). Также каротиноиды функционируют самостоятельно – обладают антиоксидантными свойствами.

Немаловажная роль отводится магнию и калию в составе томатного сока – они способствуют похудению и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

2. Оказывает антиоксидантное действие

Сок томатов –источник антиоксидантных веществ, преимущественно – ликопина, являющегося каротиноидом – провитамином А.

Обычный человек, по данным специалистов университета Северной Каролины (США), получает до 80% ликопина посредством употребления именно томатов и продуктов на их основе.

Ликопин борется со свободными радикалами, которые способны причинить вред всем клеткам организма, вызвав их повреждение, гибель или злокачественное перерождение. Свободные радикалы также отчасти ответственны за развитие хронических патологий со стороны любой системы органов.

Согласно исследованиям, ликопин снижает концентрацию в крови основных маркёров хронического воспаления, способствуя общему оздоровлению организма. В частности зафиксировано уменьшение концентрации фактора некроза опухоли-альфа, С-реактивного белка, интерлейкина-8.

Также выраженной антиоксидантной активностью обладает аскорбиновая кислота, которой изобилуют томаты.

3. Приносит пользу сердцу и сосудам

Американские эксперты утверждают, что обилие томатов или сока их них в диете ассоциируется с низкой частотой встречаемости заболеваний сердечно-сосудистого русла.

Ежедневный приём 240-300 мл напитка позволяет снизить уровень общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ).

В результате предупреждается образование и отложение кристаллов холестерина во внутренней стенке артерий и формирование атеросклеротических бляшек, способных частично или полностью перекрыть ток крови.

Кроме того, на бляшках могут откладываться тромботические массы, создавая дополнительное препятствие току крови.

Также напиток угнетает хроническое воспаление в стенках артерий, что несущественно, но снижает вероятность появления бляшек.

Следовательно, сок обеспечивает профилактику ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, хронической ишемии головного мозга, инсульта и иных заболеваний, связанных с атеросклерозом.

Тамотаный сок рекомендуется употреблять мужчинам и женщинам старших возрастных групп с целью профилактики смертельно опасных сосудистых заболеваний.

4. Защищает от рака

Ввиду обилия антиоксидантов и противовоспалительных веществ в составе, сок томатов демонстрирует противоопухолевую активность.

В настоящее время обнаружена эффективность продукта в отношении злокачественных опухолей кожи и предстательной железы у мужчин.

Томатный сок допустимо использовать не только в целях профилактики онкологических заболеваний. Активные компоненты даже способны запустить апоптоз (запрограммированную смерть) клеток опухолей.

5. Нормализует стул

Запоры – частая проблема, с которой сталкиваются лица старших возрастных групп, а также женщины в период беременности.

При несвоевременном и неадекватном выведении содержимого кишечника нарушается работа внутренних органов, угнетается деятельность центральной нервной системы, обостряются аллергические и хронические заболевания.

Установлено, что клетчатка, имеющаяся в составе томатного сока, улучшает моторно-эвакуационную функцию стенок пищеварительного тракта, ускоряет продвижение каловых масс и способствует быстрому и достаточному по объёму опорожнению кишечника.

Томатный сок можно использовать в целях лечения и профилактики запоров ежедневно (по 1-2 стакана). Особенно он рекомендован для пожилых людей, страдающих хроническими запорами.

Противопоказания

К сожалению, в единичных случаях, томатный сок способен причинить вред здоровью. Частыми побочными эффектами являются:

1. Декомпенсация гипертонической болезни и хронической сердечной недостаточности. Томаты насыщены натрием. Данный минерал вызывает задержку воды в организме, что может привести к появлению отёков и подъёму уровня артериального давления.
2. Раздражение слизистых оболочек кишечника. Томаты способны вызывать обострение хронических заболеваний пищеварительной системы или усугубить их симптоматику (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь, ГЭРБ).
3. Аллергические реакции. Встречаются достаточно часто, так как томаты имеют ярко-красный цвет. Проявляются по-разному: кожные высыпания или анафилактический шок. При наличии аллергии на продукт в прошлом, лучше воздержаться от употребления.

В период обострения заболеваний кишечника, а также при течении тяжёлых сердечно-сосудистых расстройств пить сок не следует, чтобы обезопасить собственный организм.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять не более 200-250 мл напитка в день.

Советы по приёму

Остановимся на главных тонкостях правильного приготовления и использования томатного сока:

1. Как приготовить в домашних условиях. Необходимо измельчить небольшое количество крупно нарезанных томатов (блендер, кухонный комбайн или тёрка). Добавить к смеси воду в соотношении 10:1 и поставить на огонь. После закипания варить около 5 минут, можно больше – до получения желаемой консистенции. Сок готов.
2. Сколько можно пить. В сутки рекомендуется принимать не более 200-250 мл сока собственного приготовления и до 400-500 мл магазинного.
3. Когда лучше принимать. Томатный сок можно пить в любое время дня, однако, лучше воздержаться от употребления утом натощак и перед сном.
4. Как правильно выбрать в магазине. При выборе сока в магазине большое значение имеют данные на этикетке пакета. Качественный покупной томатный сок изготавливается из соуса (указано в составе), а не пасты, имеет непродолжительный срок годности (до 1 года в зависимости от типа упаковки) и тёмно-красный или даже слегка бурый окрас.
5. Как хранить сок. Продукт можно хранить не более 7-10 суток в холодильной камере (после вскрытия магазинной тары). При самостоятельном приготовлении нужно выпить сок за 1-2 дня (хранить аналогично – в холодильнике).

Заключение

1. Томатный сок насыщен питательными веществами, включая витамины, минералы, антиоксиданты и противовоспалительные компоненты.
2. Напиток улучшает пищеварение, борется с ведущими сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, предупреждает развитие хронических патологий со стороны любой системы органов.
3. Сок имеет ряд противопоказаний и тонкостей домашнего приготовления. Их обязательно нужно учитывать.