Польза и вред овсяного отвара — 5 доказанных свойств
Отвар овса столетиями ценится в народной медицине как средство для укрепления иммунитета и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Современная наука нашла массу биологически активных веществ в составе овса и подтвердила его пользу для здоровья. Напиток богат минералами (марганец, фосфор, магний, кальций, железо), витаминами группы B, полифенолами и авенантрамидами.
Овсяной отвар сохраняет практически все полезные свойства овса. При термической обработке разрушается лишь незначительная часть витаминов и некоторых антиоксидантов.
Чем он полезен – 5 фактов
Лечебные свойства отвара овса доказаны с научной точки зрения. Остановимся на них подробнее.
1. Укрепляет кости
Напиток способствует укреплению костей благодаря нескольким механизмам.
Минеральные компоненты (в частности, фосфор и кальций) участвуют в формировании костных тканей, а антиоксиданты нормализуют обмен веществ на уровне костей и улучшают доставку к ним минералов.
Японские учёные утверждают, что употребление отвара и других продуктов на основе овса позволяет предупредить развитие остеопороза у лиц пожилого возраста, а также у женщин после менопаузы.
Целебный напиток полезно давать и детям. Он поможет правильно сформировать кости скелета и предупредить развитие сколиоза.
2. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Исследования, проведённые под руководством научных сотрудников из США, выявили, что авенантрамиды овса обладают мощными противовоспалительным и гипотензивным эффектами.
Авенантрамиды вызывают расслабление гладкой мускулатуры стенок сосудов, что приводит к снижению уровня артериального давления и позволяет предупредить развитие гипертонии.
Также отвар овса имеет в составе большое количество магния, который необходим для слаженной работы сердечной мышцы и профилактики аритмий.
В процессе приготовления отвара сохраняется некоторая часть клетчатки (бета-глюканы). Клетчатка позитивно отражается на уровне холестерина в крови за счёт снижения его обратной реабсорбции в кишечнике и замедления синтеза в печени.
В итоге не создаётся условий для формирования атеросклеротических бляшек на стенках артерий и развития таких патологий, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или ишемический инсульт.
3. Снижает вероятность развития аллергии
Сотрудники университета Темпере (Финляндия) выяснили, что овсяный напиток снижает уровень иммуноглобулина E в организме человека и предупреждает развитие аллергических реакций, начиная с детского возраста.
У людей, чей рацион богат овсом, реже встречаются аллергическая астма и ринит, атопический дерматит, а также иные формы аллергопатологий.
Раннее включение овса в рацион ребёнка создаёт мощную защиту от проблем, связанных с аллергическими реакциями в будущем. Дополнительно продукт позволяет контролировать течение уже имеющихся аллергопатологий.
4. Полезен для пищеварения
Бета-глюканы напитка улучшают перистальтику кишечника и устраняют запоры, которые приводят к интоксикации всего организма. К подобным выводам пришли учёные из Китая.
Также овсяный отвар позволяет снизить риск развития аутоиммунных (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит) и инфекционно-воспалительных заболеваний пищеварительной системы.
Ежедневный приём напитка рекомендован лицам, страдающим запорами или имеющим трудности с опорожнением кишечника.
5. Укрепляет иммунитет
По информации итальянских экспертов, овсяный напиток стимулирует синтез и повышает функциональную активность клеток иммунной системы. Отмечена эффективность в отношении нейтрофилов, макрофагов и натуральных киллеров.
В результате организм эффективно захватывает любые чужеродные агенты, попавшие на барьерные ткани (кожа и слизистые оболочки) или в кровь, включая бактерии, вирусы, грибки и простейшие.
Отвар овса рекомендовано принимать в период подъёма заболеваемости респираторными инфекциями для повышения иммунитета, а также при имеющихся воспалительных процессах в организме.
Возможный вред
Овсяный отвар имеет противопоказания и может причинить значительный вред организму. К потенциальным побочным эффектам относятся:
- Нарушение функции печени и почек. Обильный приём отвара (более 1-2 л в день) может снизить функциональную активность данных органов и даже привести к необратимым изменениям.
- Обострение заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Отвар овса вызывает раздражение слизистых оболочек, что может спровоцировать обострение хронического гастрита, дуоденита или язвенной болезни. Пить напиток натощак неприемлемо.
- Аллергические реакции. Встречаются часто, особенно у лиц негроидной расы. Проявляются обычно в форме диареи или крапивницы.
Напиток можно принимать женщинам в период беременности, а также давать детям, начиная с 5-летнего возраста. Отрицательного воздействия не было зафиксировано ни в одном из исследований.
Рецепты приготовления
Овсяный отвар достаточно просто сделать в домашних условиях. Он может стать прекрасной альтернативой кофе и некоторым сладким напиткам.
Рассмотрим схемы приготовления подробнее.
1. Отвар
Потребуется:
- 2 ст. л. овсяных хлопьев;
- 250 мл воды;
- ½ ч.л. сахара (при желании).
Рецепт:
- Залить овсянку водой. Дать настояться около 10 часов.
- Поставить на огонь, довести до кипения.
- Томить на медленном огне 1,5 часа, желательно накрыть крышкой, чтобы не допустить избыточной потери жидкости. За 3 минуты до окончания варки добавить сахар, перемешать.
- Измельчить в блендере. Напиток готов.
Вместо хлопьев можно использовать неочищенные зёрна овса, тогда воды потребуется вдвое больше (500 мл), а длительность варки составит 2,5-3 часа. Вместо воды можно использовать молоко.
Принимать по 200 мл 2 раза в день (утром и вечером) через 1-1,5 часа после еды. Длительность курса – 10 суток, затем необходим перерыв минимум 2 недели.
2. Настой в термосе
Необходимо:
- 100 грамм овса;
- 1 000 мл воды.
Приготовление:
- Вскипятить воду и перелить в термос, засыпать зёрна овса.
- Дать настояться около 12-14 часов. Для сохранения тепла рекомендуется укутать термос теплым полотенцем.
Принимать по 50-100 мл 2 раза в день за 30 минут до еды (обед и ужин). Для повышения биологического потенциала можно добавить 1-2 ст.л. мёда и сок ½ лимона. Длительность курса самолечения – не более 1 недели.
Заключение
- Отвар и настой овса – ценные и питательные напитки, способные улучшить здоровье человека.
- Они укрепляют иммунную систему, нормализуют процессы пищеварения, борются с ведущими сердечно-сосудистыми заболеваниями, укрепляют костные ткани и защищают от аллергии.
- При приёме возможно развитие побочных эффектов, риск развития которых обязательно нужно учитывать.
- Отвар овса можно пить во время беременности и давать детям с 5-летнего возраста. Это может повысить устойчивость к инфекционным агентам и создать условия для правильного формирования костей.
