Чем полезен зеленый чай — 8 свойств для здоровья человека

Зелёный чай не только имеет приятный вкус и аромат, но и насыщен антиоксидантами и прочими ценными веществами.

Учёные уверждают, что зеленый чай обладает целым рядом полезных свойств. Он снижает риск развития рака и патологий со стороны сердца и сосудов, улучшает состояние кожи, уничтожает патогенные бактерии и вирусы, повышает работоспособность и активность головного мозга.

Исследования показывают, что при употреблении нескольких чашек зеленого чая в день, в ближайшие 11 лет риск смерти от любой причины снижается на 12-23%, от патологий сердца и сосудов – на 22-31 %, от инсульта – на 35-42 %.

8 полезных свойств

Ниже рассмотрены 8 доказанных тезисов о пользе зеленого чая для нашего здоровья (с опорой на научные исследования).

1. Содержит биологически активные вещества

Большинство ценных компонентов в составе чайных листьев (катехин, эпигаллокатехин галлат, танин, кофеин, таурин) сохраняются при заваривании и попадают в организм человека.

Чай насыщен полифенольными соединениями, которые позволяют снизить активность хронического воспаления и предупредить развитие злокачественных опухолей.

Также в составе присутствует небольшое количество минералов (цинк, хром, селен, марганец) и витаминов K и C.

Специалисты из Малайзии рекомендуют покупать в магазинах качественные сорта чая, так как они содержат меньше фтора, а при их производстве реже применяется химическая обработка листьев.

2. Улучшает работу головного мозга

Зелёный чай имеет в составе кофеин, который является мощным стимулятором нервной системы.

Как утверждают французские учёные, кофеин увеличивает активность нейронов и выработку норадреналина и дофамина. Данные вещества заставляют активнее работать головной мозг и поддерживают хороший эмоциональный фон.

После приёма кофеина регистрируется улучшение памяти и внимания, повышение скорости выполнения задач.

Отдельные исследования обнаружили, что употребление зелёного чая (ввиду наличия в составе аминокислоты – L-теанина) приводит к повышению активности ГАМК, оказывающего противотревожное действие.

Напиток позволяет справиться со стрессом, депрессивными и тревожными расстройствами.

При этом зелёный чай содержит значительно меньше кофеина, чем кофе, однако этого достаточно для реализации биологических эффектов.

3. Повышает физическую работоспособность и помогает похудеть

Труды учёных из Нидерландов показывают, что зелёный чай повышает скорость обменных процессов и как следствие, помогает сжигать жир для удовлетворения энергетических нужд организма.

Швейцарские специалисты обнаружили, что приём экстракта зелёного чая приводит к повышению окисления клеток жировой ткани и расходу энергии организмом на 4%. Эффект сохраняется на протяжении суток.

Кофеин, входящий в состав напитка, способствует выходу жирных кислот из жировых депо и делает их ценным источником энергии. При физических нагрузках каждая клетка организма получает необходимые питательные вещества для активной и продолжительной работы.

Исследования, выполненные на базе университета Лутона (Великобритания), установили, что кофеин в чае повышает работоспособность на 11-12%.

Зелёный чай эффективен и при похудении, когда основной целью является избавление от избытков жировой ткани в организме, а не набор мышечной массы. Напиток, преимущественно, снижает количество жировых клеток в области живота, что важно с эстетической и косметической точек зрения.

Действие чая не сопряжено с гендерными гормональными механизмами, он одинаково эффективен как у мужчин, так и у женщин, что подтверждено работами китайских учёных.

4. Снижает риск развития рака

Рак – одна из ведущих причин смерти во всех развитых странах. В основе развития заболевания, в большинстве случаев, лежит окислительное повреждение клеток, когда свободные радикалы инициируют аномальный опухолевый рост клеток.

Многочисленные исследования показывают, что приём зелёного чая позволяет снизить вероятность развития наиболее часто встречающихся форм злокачественных опухолей. За подобные свойства отвечают антиоксиданты, которыми изобилует напиток.

Обнаружена эффективность зелёного чая в отношении рака следующих органов (1, 2, 3):

• молочных желёз у женщин;
• предстательной железы у мужчин;
• толстой и прямой кишки;

Важно отметить, что добавление молока может снизить антиоксидантную активность чая.

5. Защищает мозг от нейродегенеративных патологий

Зелёный чай благотворно отражается на функционировании головного мозга не только в краткосрочной, но и в долгосрочной перспективе.

Приём напитка позволяет снизить вероятность возрастной дегенерации нервной ткани, сопровождающейся гибелью нейронов, и, как следствие, снизить вероятность развития болезней Паркинсона, Альцгеймера или Пика.

Употребление напитка также позволяет улучшить когнитивную сферу (память, мышление и внимание), что особенно важно в пожилом возрасте.

6. Уничтожает вредные бактерии

Работы учёных из университета Дуйсбург-Эссен (Германия) демонстрируют способность активных веществ зелёного чая подавлять жизнедеятельность некоторых вирусов.

Он эффективен в отношении вируса гепатита C и B, гриппа, иммунодефицита человека.

Напиток рекомендовано принимать в период эпидемий гриппа, а также при респираторных инфекциях с целью профилактики и лечения.

Некоторые исследования обнаружили, что чай уничтожает рост стрептококков в ротовой полости, пищеводе и желудке. Именно данная группа бактерий отвечает за появление налёта на зубах и неприятного запаха изо рта, развитие кариеса.

7. Снижает уровень сахара в крови

В основе развития сахарного диабета II типа лежит снижение чувствительность рецепторов на клетках мышечной и жировой тканей к инсулину. В результате инсулин не может заставить клетки поглощать сахар из крови.

По информации китайских специалистов, приём зелёного чая приводит к повышению чувствительности инсулиновых рецепторов и снижению концентрации глюкозы в плазме крови.

Эффект носит долгосрочный характер, так как его оценивали не только по уровню сахара в крови, но и по гликированному гемоглобину (показателю, отражающему гликемический профиль за последние 2-3 месяца).

Японские учёные установили, что регулярное употребление зелёного чая позволяет снизить риск развития сахарного диабета II типа на 42%.

Напиток рекомендовано принимать лицам, страдающим сахарным диабетом II типа (для снижения доз принимаемых медикаментов) или имеющим повышенную предрасположенность к данному заболеванию.

8. Улучшает здоровье сердца и сосудов

Сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смерти практически во всех развитых странах.

Доказано, что наличие зелёного чая в рационе позволяет снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31%.

Эксперты из Великобритании описывают способность продукта нормализовать показатели липидного обмена в крови:

• снизить уровень общего холестерина;
• снизить уровень ТАГ и ЛПНП («вредного» холестерина);
• повысить удельный вес ЛПВП («полезного» холестерина).

В результате не создаётся условий для отложения холестерина на стенках артерий и развития таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт.

Кофеин, входящий в состав напитка, в низких дозах обладает мочегонным эффектом (усиливает образование мочи почками и её выделение), что позволяет незначительно уменьшить уровень артериального давления и облегчить течение гипертонии. Однако при приёме в больших объёмах чай оказывает противоположное действие.

Возможный вред

Побочные эффекты при приёме зелёного чая встречаются редко, но всё-таки могут дать о себе знать. Наиболее частыми являются:

1. Тревога и беспокойство. У некоторых людей встречается повышенная чувствительность к кофеину. Приём любых кофеинсодержащих напитков у них может вызвать беспокойство, страх, тревогу, повышенную раздражительность, а также проходящие боли в области желудка.
2. Снижение «вязкости» крови. В зелёном чае присутствует незначительное количество витамина K. При совместном приёме с антикоагулянтами (например, варфарином) повышается риск развития кровотечений.
3. Аллергические реакции. Встречаются редко и характеризуются лёгким течением (по типу кожных высыпаний, зуда). При наличии аллергии в прошлом на зелёный чай, он разумеется противопоказан.

Обычный зелёный чай можно принимать всем людям без исключения (при отсутствии повышенной чувствительности к отдельным компонентам и приёма антикоагулянтов). Биологически активные добавки к пище с экстрактом зелёного чая противопоказаны беременным женщинам, лицам с сердечно-сосудистыми патологиями, а также с хроническими заболеваниями почек и печени, желудка.

Советы по приёму

Рассмотрим основные тонкости использования зелёного чая:

1. Как правильно заварить. Предпочтительно использовать листовой зелёный чай (не измельчённый и не в пакетиках). Предварительно нужно вскипятить воду и дать ей остыть до 80-85 градусов (более высокая температура уничтожит большинство антиоксидантов). Залить 1-2 ст. л. чая 400-450 мл горячей воды и дать настояться от 1,5 до 10 минут. Процедить и напиток готов. Использовать термос или превышать время заваривания не следует, так как чай получится крепким и терпким.
2. Когда и сколько лучше принимать. В день не следует пить более 3-4 чашек (по 200 мл) некрепкого зелёного чая. Употребление свыше 1 000 мл в день может вызвать ряд расстройств, связанных с отравлением кофеином. Напиток рекомендуется употреблять утром (в том числе натощак) и в дневные часы, он повышает общий тонус организма, избавляет от сонливости. Вечером и перед сном от чая лучше отказаться.
3. С чем можно сочетать. Зелёный чай сочетается с кусочками цитрусовых фруктов (лимоном, грейпфрутом, апельсином), мёдом и имбирём. Также он часто заваривается совместно с шиповником, ромашкой, мятой, мелиссой, жасмином, саусепом, липой, чабрецом, а также со многими другими растениями. Не рекомендуется добавлять в напиток молоко или сливки, специи (корица, гвоздика), сахар.
4. Другие методы приёма. Зелёный чай активно применяется в косметических целях («омолаживающие» примочки для кожи лица и тела, маски). Его можно приобрести в капсулах (экстракт), однако предпочтение рекомендуется отдавать натуральному свежезаваренному чаю. Эфирные масла с зелёным чаем – набирающий обороты в последние годы метод ароматерапии. Вдыхание аромата позволяет улучшить настроение, активировать работу головного мозга и побороть стресс.
5. Как и в каком виде хранить. Зелёный чай нужно хранить в тёмном сухом и прохладном месте в специальных мешочках или герметично закрытых банках.

Заключение

1. Зелёный чай – полезный в биологическом плане напиток. Он богат антиоксидантами, некоторыми витаминами и минералами.
2. Продукт борется с раком, сахарным диабетом II типа и самыми опасными заболеваниями сердца и сосудов. Зелёный чай поддерживает физическую и умственную работоспособность, уничтожает патогенные вирусы и бактерии, нормализует деятельность головного мозга.
3. Напиток имеет ряд противопоказаний, о которых нужно знать! Беременным женщинам, а также лицам с хроническими заболеваниями печени, почек и желудка лучше отказаться от приёма экстрактов зелёного чая, чтобы сохранить здоровье.