Чем полезен кленовый сок — 5 свойств и противопоказания

Кленовый сок по биологической ценности приравнивается к берёзовому соку. Он насыщен витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами. Имеет приятный вкус и аромат.

Учёные указывают на полезные свойсва, которыми обладает кленовый сок. Он способен защитить человека от сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, укрепить кости.

Топ-5 лечебных свойств

Остановимся подробнее на главных фактах о пользе кленового сока (с опорой на научные источники информации).

1. Обладает богатым составом

Сок клёна содержит большое количество витаминов, минеральных и антиоксидантных веществ:

• фосфор;
• кальций;
• калий;
• магний;
• железо;
• цинк;
• органические и жирные кислоты;
• каротиноиды.
• витамин C;
• витамин PP.

Данные вещества имеют многогранное влияние на человека:

1. Фосфор и кальций регулируют минеральный баланс в организме и поддерживают прочность костных тканей.
2. Кальций и магний нормализуют работу сердечной мышцы и снижают уровень артериального давления.
3. Каротиноиды улучшают зрение и состояние кожных покровов.
4. Витамин C поддерживает иммунитет и защищает организм от внедрения чужеродных агентов.

Сок клёна имеет небольшую калорийность – около 15 калорий на 100 грамм – и может быть включён в диету без вреда для массы тела.

2. Укрепляет кости

1 стакан кленового сока обеспечивает до 1/6 суточной потребности организма в кальции и фосфоре. Данные минералы улучшают обменные процессы и повышают минеральную прочность костей.

Кленовый сок рекомендован пожилым людям, а также женщинам после менопаузы. Именно у данных категорий людей чаще всего встречается остеопороз (снижение прочности костей), приводящий к развитию патологических переломов.

3. Оказывает антиоксидантное действие

Установлено, что кленовый сок обогащён фенольными антиоксидантами. Антиоксидантные вещества нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в ходе окислительного стресса.

Свободные радикалы могут вызвать повреждение любых клеток организма и способствовать появлению пролиферативных процессов.

Также отмечено повышение частоты встречаемости аутоиммунных и различных хронических заболеваний при низком уровне антиоксидантов в диете.

Сок кленового дерева рекомендуется принимать лицам, имеющим опухоли в анамнезе или отягощённую наследственность.

4. Снижает уровень сахара в крови

Как утверждают специалисты Гарвардской школы здравоохранения, обилие углеводов в рационе (преимущественно простых) значительно повышает риск развития сахарного диабета II типа.

Женщины более подвержены развитию данного заболевания, чем мужчины (при учёте поведенческих и психологических факторов).

Кленовый сок замедляет всасывание поглощённых с пищей углеводов в кишечнике. В результате предупреждаются резкие скачки уровня глюкозы в плазме крови, способные привести к дисбалансу углеводного обмена.

Также сок повышает чувствительность периферических рецепторов к инсулину, что приводит к эффективной и быстрой утилизации глюкозы из крови. Продукт воздействует на ключевой патогенетический фактор формирования сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность.

Напиток приемлемо употреблять в целях профилактики и даже терапии (совместно с медикаментами) сахарного диабета II типа.

5. Поддерживает работу сердца и сосудов

Большие объёмы калия в составе напитка незначительно снижают уровень артериального давления.

Подобные леченое свойство позволяет использовать продукт в целях профилактики раннего развития гипертонии и предупреждения гипертонических кризов (резких скачков давления).

Магний улучшает течение энергетических и обменных процессов в миокарде, позволяя сердцу сокращаться слаженно, снижает риск появления аритмий.

Антиоксидантные компоненты сока косвенно воздействуют на обмен холестерина, защищая стенки артериальных сосудов от отложения кристаллов холестерина и формирования атеросклеротических бляшек.

Вероятный вред

Кленовый сок имеет противопоказания и может причинить вред здоровью.

Распространёнными побочными эффектами являются:

1. Отравление. Клён способен накапливать токсические вещества из почвы и окружающего воздуха (преимущественно тяжёлые металлы и пестициды). Для сбора сока нужно обязательно выбирать места, отдалённые от крупных ферм, автомобильных дорог и предприятий.
2. Аллергические реакции. В отношении напитка описаны перекрёстные случаи аллергии (при сенсибилизации к пыльце других деревьев). Протекают по-разному (дерматит или анафилактический шок).

Кленовый сок можно давать беременным женщинам (до 200-300 мл в сутки), а также детям начиная с 3-хлетнего возраста (до 50 мл в день).

Советы по употреблению

Ниже описаны простые рекомендации, позволяющие сделать употребление продукта действительно полезным:

1. Какой сок пить? Лучше добывать сок самостоятельно. Промышленный тагазинный сок натуральным быть не может, так как консерванты уничтожают большую часть витаминов и антиоксидантных веществ.
2. Сколько пить? Суточная норма для взрослого человека – до 500 мл в день, для беременных женщин – не более 300 мл.
3. Когда собирать? Кленовый сок собирают весной в конце марта (примерно за 2-3 недели до начала цветения клёна). Подходящее дерево, как правило, уже имеет набухшие почки, но цветков быть не должно.
4. Как добывать? Первым делом необходимо аккуратно просверлить отверстие (1 см) в стволе на расстоянии 30-40 см от земли. В отверстие вставляется трубочка, по которой и будет стекать сок. В тёплую и солнечную погоду сок течёт быстрее, в пасмурную и холодную – медленнее. Отверстие обязательно нужно закрыть древесной пробкой или садовым варом, иначе дерево может пострадать.
5. Как определить качество сока? Тёмный, собранный вовремя сок всегда имеет вкусный и приятный аромат.
6. Как хранить? После сбора сок можно хранить в термически обработанной герметичной стеклянной ёмкости до 7 суток. Оптимальная температура для сохранения всех целебных свойств – 3-5 ° С.

Заключение

1. Кленовый сок – это натуральный природный напиток, который полезен для здоровья.
2. Он укрепляет костные ткани, защищает от онкологических заболеваний, а также от хронических патологий со стороны эндокринной и сердечно-сосудистой систем.
3. Сок может вызвать побочные эффекты, что требует тщательно подхода к включению в диету.
4. Важно правильно собирать сок. Сверлить отверстие лучше в конце марта, выбирать тёплую и солнечную погоду, а по окончанию процедуры – заделывать отверстие пробкой или садовым варом.