Польза и вред тыквенного масла — 7 свойств и правила применения

Тыквенное масло – это натуральное масло, полученное из семян тыквы, которое обладает уникальными полезными свойствами. Оно широко используется не только в кулинарной сфере, но и в народной и доказательной медицине.

Масло можно добавлять в любые овощные салаты, блюда из мяса и рыбы. Единственный запрет – это горячие блюда. При воздействии высоких температур продукт теряет биологические свойства и может нанести вред здоровью.

Топ-7 полезных свойств

Ниже описаны 7 главных фактов о пользе тыквенного масла (с опорой на научные источники информации).

1. Улучшает настроение и борется с депрессией

Тыквенные семена и масло на их основе традиционно применяются для нормализации эмоционального фона и устранения любых тревожно-депрессивных расстройств.

Учёные из Великобритании, посредством проведения исследований на детях, установили, что тыквенное масло – это эффективное натуральное средство, улучшающее настроение, устраняющее симптомы депрессии и повышающее тягу к жизни.

Продукт оказывает помощь при выраженном психо-эмоциональном напряжении и в тяжёлых жизненных ситуациях.

2. Снижает уровень сахара в крови

Обнаружено, что масло из семечек тыквы обладает гипогликемическим эффектом, то есть снижает сахар в крови. Механизм развития лечебного действия до настоящего момента до конца не изучен.

Предполагается, что продукт повышает чувствительность клеток периферических тканей (жировой и мышечной) к инсулину, что способствует более эффективной утилизации глюкозы клетками организма для удовлетворения энергетических нужд.

Также тыквенное масло, за счёт обилия в составе жирных кислот, замедляет всасывание любых углеводов из просвета пищеварительной системы, предупреждая резкие скачки сахара после приёма пищи.

Действие масла не связано с половыми гормонами, следовательно, оно одинаково эффективно как для мужчин, так и для женщин.

3. Улучшает состояние кожи и волос

Эксперименты, выполненные под контролем корейских экспертов, показывают, что приём всего 400 мг тыквенного масла на протяжении 6 месяцев повышает скорость роста волосяного покрова у мужчин на 60%.

При этом за всё время исследования не было обнаружено ни одного побочного эффекта.

Также тыквенное масло может использоваться в косметологических целях. Оно увлажняет кожу тела и лица, разглаживает мелкие морщины и снижает вероятность развития инфекционно-воспалительных заболеваний (а том числе акне).

4. Поддерживает здоровье сердца и сосудов

Масло тыквенных семечек – это богатый источник поли- и мононенасыщенных жиров для организма человека.

Специалисты Университета Гронингена (Нидерланды) установили, что тыквенное масло снижает уровень общего холестерина (в том числе «вредного» — ЛПНП) в крови.

На фоне корректных показателей липидного профиля предупреждается формирование атеросклеротических бляшек и развитие таких патологий, как ишемическая болезнь сердца, хроническая ишемия головного мозга, инфаркт миокарда, инсульты.

Также масло повышает устойчивость эндотелия артерий к любым травмирующим факторам. Это способствует дополнительной защите от внедрения кристаллов холестерина и трансформации стенки сосудов на фоне повышенного артериального давления.

Имеются сведения и о гипотензивном действии продукта.

Тыквенное масло воздействует на ключевые факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Оно может быть показано для терапии (совместно с рекомендованными врачом медикаментами) и профилактики патологий сердца и сосудов.

5. Улучшает здоровье простаты

Корейские учёные обнаружили, что тыквенное масло может применяться для терапии доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин.

На фоне употребления продукта уменьшается объём простаты, нивелируются явления простатита и, что самое главное, восстанавливается отток мочи.

Специалисты выявили, что сочетание масла тыквенных семян и пальметто приводит к увеличению обоюдного биологического действия. Их совместное использование значительно повышает эффективность проводимого лечения простатита.

6. Поддержание здоровья мочевыделительной системы

Тыквенное масло оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, ускоряющее регенерацию действие.

Подобные эффекты могут использоваться для терапии различных заболеваний желчного пузыря, мочеточников и почек, когда слизистые оболочки и мышечные стенки становятся реактивными при возникновении воспалительных процессов или механическом травмировании конкрементами.

Например, по информации японских учёных, приём 0,5 – 1 граммов масла тыквенных семян в сутки снижает выраженность раздражения мочевого пузыря и облегчает мочеиспускание, снижает кратность ночных эпизодов хождения в туалет.

7. Устраняет симптомы менопаузы

Эксперты из Университета Вест-Индии (Ямайка) выявили, что масло тыквенных семян уменьшает выраженность расстройств, обусловленных гормональными изменениями после наступления менопаузы.

Продукт снижает частоты и выраженность «приливов» и головных болей, устраняет неприятные болезненные ощущения со стороны суставного аппарата.

За счёт выраженного антиоксидантного эффекта тыквенное масло повышает минеральную плотность костей и предупреждает патологические переломы.

Безопасность и вред

Тыквенное масло имеет противопоказания.

При употреблении в разумных объёмах оно считается полезным и даже рекомендовано к включению в рацион беременных женщин и детей (с 3-х лет).

Однако, в единичных случаях, масло тыквенных семян может причинить вред здоровью. Наиболее частыми побочными эффектами являются:

1. Гипотензия. Тыквенное масло снижает артериальное давление, что может негативно сказаться на здоровье людей с исходно пониженным его уровнем.
2. Отравление. Продукт имеет низкую температуру горения. При приготовлении пищи на его основе (жарка) выделяется колоссальное количество вредных химических веществ, повышающих риск развития злокачественных опухолей.
3. Ожирение. Масло обладает высокой энергетической ценностью (почти 900 калорий на 100 граммов). Избыточное употребление может привести к формированию новых скоплений жировой ткани.
4. Аллергические реакции. Встречаются крайне редко. Обусловлены повышенной чувствительностью организма человека к отдельным компонентам масла. Обычно протекают в лёгкой форме (кожные реакции, зуд). При наличии аллергопатологий в прошлом, продукт противопоказан.

Советы по приёму

Ниже рассмотрено несколько правил, позволяющих повысить биологический эффект от применения масла из тыквенных семечек:

1. Способы приёма и дозировка. Масло принимается внутрь в чистом виде или в составе любых (негорячих) блюд. Рекомендуемая доза в сутки – от 0,1 до 2 граммов. Следует отдавать предпочтение нерафинированному и сыродавленому маслу холодного отжима, так как оно сохраняет исходный уровень витаминов, жирных кислот и антиоксидантных веществ. Тыквенное масло категорически запрещается использовать для жарки, тушения или варки любых продуктов. Также масло доступно для приёма в виде капсул.
2. Оптимальное время приёма. Масло характеризуется высоким профилем безопасности по отношению к слизистым оболочкам желудочно-кишечного тракта, следовательно, его можно применять в любое время суток, даже утром натощак. Стоит отказаться от употребления масла тыквы в вечерние часы (перед сном), чтобы не вызвать перегрузку пищеварительной системы и развитие проблем с отходом ко сну.
3. Как выбрать. Качественное масло упаковано в стеклянные бутылки (непрозрачные) или металлические банки. Оно должно храниться не более 18 месяцев, а в составе должны отсутствовать любые вещества, за исключением самого масла. После вскрытия упаковки жидкость имеет однородную мутную консистенцию. Аромат – насыщенный, терпкий, схож с запахом жареных тыквенных семечек.
4. С чем можно сочетать. Тыквенное масло прекрасно сочетается с любыми овощами и не горячими мясными блюдами, рыбой и крупами.
5. Использование в кулинарии. В кулинарном деле продукт используется в качестве приправы для макаронных блюд и каш, в качестве заправки для любых овощных салатов, мясных и рыбных блюд. Масло идеально сочетается со всеми видами картофеля (отварной, жаренный, запечённый), а также с блинами.
6. Как хранить. Предпочтительно хранить продукт в прохладном тёмном и защищённом от воздействия солнечных лучей месте. Идеальная температура для хранения – около + 18 градусов.

Выводы

1. Тыквенное масло – это натуральный продукт, получаемый из тыквенных семян. Наиболее ценный вариант промышленной обработки – это холодное прессование.
2. Продукт насыщен витаминами, антиоксидантами и ненасыщенными жирными кислотами.
3. Масло улучшает здоровье сердца и сосудов, эндокринной и мочевыделительной систем, может использоваться для облегчения и профилактики депрессии.
4. Продукт характеризуется высоким профилем безопасности и может употребляться беременными женщинами.
5. Ни в коем случае нельзя нагревать масло (жарка, тушение, отваривание), это приведёт к утрате биологических свойств и выработке токсических веществ.